根茎类 - 万物志APP

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嫩姜，色泽淡黄，表皮光滑鲜嫩，肉质脆爽，辛辣味较淡。富含姜辣素、维生素C 及多种矿物质。它能增进食欲...

黄胡萝卜，外观呈细长圆锥状，表皮金黄鲜亮。它富含胡萝卜素、维生素 A 及多种矿物质。胡萝卜素可转化为...

红花莲藕，藕身粗壮，表皮粉白略泛红，藕节短而粗。它富含膳食纤维、维生素 C 与铁、钾等矿物质，能促进...

白洋葱外观呈圆球状，表皮洁白略带光泽，肉质细嫩，辛辣味较淡。它富含维生素C、钾、叶酸及槲皮素等，能抗...

红土豆表皮呈紫红色，光滑鲜艳，薯肉亦是红色。它富含花青素，具有抗氧化功效，能延缓衰老、保护视力。还含...

茭白，外观呈修长纺锤状，色泽白皙如玉，肉质鲜嫩。其富含膳食纤维、维生素及多种矿物质，能促进肠道蠕动，...

紫土豆外观呈椭圆形，表皮光滑，颜色深紫鲜艳。其营养价值高，富含花青素，抗氧化能力强，能延缓衰老，保护...

紫薯，表皮呈紫黑色，肉质为深紫色，外观独特。它富含花青素，抗氧化性强，能延缓衰老。还含有膳食纤维，可...

紫芋头，外观呈紫褐色，个头圆润，芋肉紫粉相间，色泽独特。其富含膳食纤维、维生素C、钾等营养物质。具有...

牛蒡，形似山药，表皮粗糙呈棕褐色，肉质白皙。它富含膳食纤维、菊糖及多种维生素和矿物质。能促进肠道蠕动...

紫山药形似普通山药，表皮呈紫褐色，肉质为深紫红色。它富含花青素、黏液蛋白及多种微量元素。花青素具抗氧...

黄姜，外观呈不规则块状，表面棕褐色，有须根痕。它富含皂素等营养成分，营养价值高。具有抗炎、降脂等特殊...

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