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武昌鱼鱼

武昌鱼,学名团头鲂,主要产于长江中游一带。鱼体侧扁,呈菱形,银灰色,有光泽。其肉质细嫩,味道鲜美。富...

莜面鱼鱼鱼

莜面鱼鱼是一道特色面食。它以莜麦粉为主要食材,外观细长如小鱼,两头尖中间圆。莜面富含蛋白质、膳食纤维...

萝卜鱼鱼

萝卜鱼是一道独具特色的佳肴。以鲜嫩鱼肉搭配清甜萝卜,鱼肉切片裹萝卜丝,形似鱼状,造型精巧。富含蛋白质...

油浸鱼鱼

油浸鱼以鲜鱼为主料,鱼身淋上热油,激发出扑鼻香气,表皮金黄酥脆,鱼肉则保持鲜嫩白皙。富含优质蛋白、不...

鸭嘴鱼鱼

鸭嘴鱼学名美国匙吻鲟,体表光滑,吻部前突如鸭嘴。其肉质细嫩,刺少肉多。富含多元不饱和脂肪酸,能降低胆...

烧鲳鱼鱼

烧鲳鱼以新鲜鲳鱼为主料,色泽红亮诱人,鱼身完整,汤汁浓稠裹于其上。鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种...

梭边鱼鱼

梭边鱼,学名钳鱼,多来自洁净水域。其鱼体光滑无鳞,肉厚刺少,外形呈圆筒形。富含蛋白质、不饱和脂肪酸及...

斗碗鱼鱼

斗碗鱼以鲜嫩草鱼为主料,辅之辣椒、花椒等。上桌时,鱼肉在红油汤汁中若隐若现,色泽诱人,香气扑鼻。富含...

黄骨鱼鱼

黄骨鱼,又名黄颡鱼,鱼体呈黄色,体表光滑无鳞,有须4对 。其肉质鲜嫩,少刺。富含蛋白质、不饱和脂肪酸...

淮王鱼鱼

淮王鱼又称肥王鱼,主要产于淮河寿县正阳关至淮南市凤台县黑龙潭段。其体呈纺锤形,鲜黄无鳞,肉嫩汁浓。富...

丝丁鱼鱼

丝丁鱼,又名豆腐鱼,身体柔软,色白如豆腐。其肉质细腻似果冻,几乎无刺。富含蛋白质、不饱和脂肪酸及钙、...

馋嘴鱼鱼

馋嘴鱼以鲜嫩肥美的鲜鱼为主料,搭配辣椒、花椒等。成菜色泽红亮,鱼肉浸在红汤中,看着就令人垂涎。富含优...

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