血橙
血橙是橙子的变种，外观果皮呈深橙红色，带有隐约红色条纹，果肉殷红如血，极为独特。它富含维生素 C、类黄酮及花色苷等营养成分，有抗氧化、养颜美容功效，还能促进血液循环。适合爱美女性、中老年人及免疫力较弱人群食用，美味又健康。
基本介绍
血橙，因其果肉呈现出如血般的深红色而得名，属于芸香科柑橘属甜橙类。它起源于地中海地区，如今在世界多个地区均有种植，像意大利的西西里岛、西班牙，以及中国的四川、湖北、湖南等地都是血橙的重要产地。血橙通常在冬季至次年春季成熟上市，12 月至次年 2 月是大量上市的时期。
从外观上看，血橙多呈球形或椭圆形，大小适中，一般直径在 6 - 8 厘米左右。其果皮颜色为橙红色，较光滑，油胞细密。血橙最大的特点在于果肉，颜色从浅红至深红不等，犹如鲜血一般，这种独特的色泽主要是因为其含有丰富的花色苷。
血橙常见的品种有塔罗科血橙、摩洛血橙和桑吉耐劳血橙等。塔罗科血橙果实较大，果皮较薄且光滑，果肉颜色鲜艳，多为紫红色，风味浓郁，甜度较高，酸度适中，香气独特，营养价值方面，它的维生素 C 含量相对较高。摩洛血橙果实较小，果皮较厚，果肉颜色更深，近乎血红色，口感更为甜美，香气浓郁，其所含的花色苷含量相对更高，抗氧化能力更强。桑吉耐劳血橙果实大小中等，果皮颜色较深，果肉为浅红色，风味酸甜适中，香气清新，它在矿物质如钾、钙等的含量上表现较好。
历史文化
血橙原产于地中海地区，其历史可追溯至数百年前。最初可能是自然变异产生，后经人工选育传播。在一些文化中，血橙鲜艳的色泽被视为活力与热情的象征。并无特别的文化禁忌。它不仅是美味的水果，还承载着当地悠久的种植与饮食文化。
口感风味
血橙的口感多汁柔软，果肉质地细腻，咀嚼时轻松化渣。风味方面，它酸甜比例精妙，甜度通常可达 12 - 14°Bx，酸度在 0.6 - 1.0g/100ml 之间，呈现出清新宜人的酸甜滋味。同时，血橙带有一种独特而浓郁的香气，融合了柑橘类水果的清香与自身独有的芬芳，这种香气在剥开果皮时瞬间散发，让人闻之愉悦。
营养功效
血橙富含多种营养成分，具有较高的健康价值。首先，它含有丰富的维生素 C，每 100 克血橙果肉中维生素 C 含量可达 30 - 50 毫克。维生素 C 是一种强抗氧化剂，能够增强人体免疫力，促进白细胞的生成，帮助身体抵抗病原体的入侵；同时，它还参与胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤、血管和骨骼的健康。
血橙中还含有类黄酮、花色苷等生物活性成分。类黄酮具有抗氧化、抗炎和抗过敏等多种生理活性，能够降低心血管疾病的风险，抑制炎症反应。花色苷同样具有强大的抗氧化能力，可清除体内自由基，减缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。
此外，血橙含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道正常的消化功能。同时，血橙中的钾元素含量较为丰富，钾对维持心脏正常节律和血压稳定起着重要作用，有助于调节体内的水分平衡和酸碱平衡。
食用小贴士
血橙鲜食时，在果实充分成熟，果皮颜色橙红鲜艳，果蒂部位略有软感时食用最佳，此时口感最为香甜多汁。直接剥皮食用，可最大程度感受其原汁原味。
血橙也适合加工成各种制品。例如，可将血橙榨汁，制成鲜榨血橙汁，不仅保留了丰富的营养，还便于饮用，是早餐或日常补充水分与营养的佳品。血橙还能制作成果酱，涂抹在面包、饼干上，增添独特风味。
在烹饪方面，血橙可用于制作沙拉，与蔬菜、坚果搭配，如血橙搭配生菜、紫甘蓝、核桃，淋上橄榄油和醋调制的酱汁，清新爽口。也可在烤制肉类时加入血橙片，为肉类增添果香，减少油腻感。
然而，食用血橙也有一些注意事项。血橙性凉，脾胃虚寒者不宜多食，以免引起肠胃不适。部分人可能对血橙过敏，食用后若出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。此外，血橙未成熟时，其含有的有机酸等成分较多，口感酸涩，且可能刺激肠胃，不宜食用。同时，血橙不宜与牛奶同食，因为血橙中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收。
购买与存储
购买血橙时，若喜欢甜度高的，可挑选果脐圆润、果蒂部位凹陷较深且果皮光滑细腻的，这类血橙通常成熟度较好，甜度更高。若偏好酸甜适中的口感，则可选择果形较为规整、果皮颜色鲜艳但略带一点青色的血橙。观察血橙表面，应无明显伤痕、霉斑，用手轻捏，感觉果实结实且有弹性，说明果实新鲜饱满。
短期存储血橙，可将其放在阴凉通风处，温度保持在 5 - 10℃为宜，这样可保存 1 - 2 周。如需长期存储，可将血橙用保鲜膜或保鲜袋包裹，放入冰箱冷藏，温度调至 2 - 5℃，可保存 1 - 3 个月。但需注意，从冰箱取出后，应放置一段时间，待血橙恢复至室温后再食用，以免影响口感。
血橙以其独特的口感风味和丰富的营养功效，成为水果中的佼佼者。多汁柔软的口感，清新酸甜的风味，搭配浓郁香气，带来美妙味觉体验。丰富的维生素 C、生物活性成分和膳食纤维，能增强免疫、抗氧化、促消化。无论是鲜食、加工还是烹饪，血橙都展现多样魅力。挑选存储得当，即可随时享受这美味与健康兼具的水果。不妨一试，开启活力健康生活。