章姬草莓
章姬草莓，又称“奶油草莓”。其果实呈长圆锥形，色泽鲜艳粉红，表面光亮。果肉细腻多汁，甜度高，香气浓郁。富含维生素 C、果胶等营养成分，能增强免疫力、促进消化。因其性凉味甘，大多数人皆适宜，尤其适合爱美女性，常食有助于美白肌肤、延缓衰老 。
基本介绍
章姬草莓，又被亲切地称为“奶油草莓”，这一名称的来历与其独特的风味息息相关，因其具有浓郁的奶油香气，故而得名。它原产于日本静冈县，是日本草莓主栽品种之一。在引入我国后，凭借其优良的品质，迅速在多地广泛种植，如今在辽宁丹东、山东烟台、四川双流等地均有大面积的种植产区。
章姬草莓的成熟上市季节通常在冬季至早春，大致从 11 月到次年 3 月。不同产区因气候等因素略有差异，南方产区可能上市时间稍早，北方产区相对稍晚。
从外观上看，章姬草莓果实呈长圆锥形，果型修长，大小较为均匀，一般单果重 15 - 35 克，大果可达 50 克以上。其色泽鲜艳光亮，成熟时为娇艳的红色，表面犹如覆盖了一层细腻的蜡质，散发着诱人的光泽。果皮较薄且柔软，果肉细腻，呈淡红色，肉质鲜嫩多汁。
常见的章姬草莓品种虽在本质特征上相似，但仍存在一些细微差异。例如部分改良品种在甜度上会有所提升，果实形状可能更加规整。在外观上，一些品种的色泽可能更为浓郁；味道方面，有的品种奶油香气更为醇厚，酸甜度的比例也略有不同；而在营养价值上，整体差异不大，都富含多种维生素及矿物质等营养成分，不过某些品种可能在特定营养成分含量上稍高，如维生素 C 含量相对更高一些，但这些差异在实际食用中较难察觉。
历史文化
章姬草莓由日本静冈县农民育种家章弘先生以久能早生与女峰杂交育成，于 1992 年注册。它在日本草莓种植历史中占据重要地位，随着其在国际上的推广，深受消费者喜爱。在文化寓意上，草莓常象征着甜蜜、美好，章姬草莓以其优良品质，成为美好滋味的代表，并无特殊文化禁忌。
口感风味
章姬草莓的口感堪称一绝，其质地柔软多汁，当牙齿轻轻咬下，果肉在口中瞬间化开，给人带来如丝般绵密的美妙触感。在风味方面，它的甜度颇高，甜度可达 14 - 16 度左右，入口便能感受到浓郁的甜蜜滋味，犹如蜂蜜般醇厚。同时，其酸味极其微弱，使得整体味道呈现出甜而不腻的特点。更为独特的是，章姬草莓带有一股浓郁而迷人的奶油香气，这种香气并非人工添加，而是在生长过程中自然形成，与甜蜜的味道相互交融，营造出一种别具一格的风味体验，让人回味无穷。
营养功效
章姬草莓富含多种对人体有益的营养成分，具有颇高的健康价值。它含有丰富的维生素 C，每 100 克章姬草莓中维生素 C 的含量约为 47 毫克，维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，帮助身体抵抗各种病原体的入侵，促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤、骨骼和血管的健康。
此外，章姬草莓还含有丰富的果胶和膳食纤维。果胶可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病；膳食纤维则能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，改善消化系统功能。
草莓中还含有多种矿物质，如钾、镁、铁等。钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用；镁元素参与人体多种酶的合成与代谢，有助于调节神经和肌肉功能；铁元素是合成血红蛋白的重要原料，对于预防缺铁性贫血具有积极意义。
同时，章姬草莓中含有酚类、黄酮类等植物化学物，这些物质具有抗氧化、抗炎等生理活性，有助于预防慢性疾病，保护人体健康。
食用小贴士
鲜食章姬草莓的最佳时机是在果实完全成熟时，此时甜度最高，风味最为浓郁，口感也最为美妙。轻轻咬上一口，甜蜜的果汁在口中四溢，奶油香气萦绕舌尖。
章姬草莓除了鲜食，还可加工成多种制品。例如制作草莓酱，将草莓洗净去核，加入适量冰糖和柠檬汁，小火慢煮至浓稠状，草莓酱酸甜可口，可涂抹在面包、饼干上，增添别样风味。也可用来制作草莓冰淇淋，将草莓打成泥与奶油、牛奶等混合，放入冰箱冷冻，制成的冰淇淋既有草莓的清新又有奶油的醇厚。
在烹饪方面，章姬草莓可用于制作沙拉，与生菜、黄瓜、坚果等搭配，淋上沙拉酱，清爽可口。还可用于烘焙，如制作草莓蛋糕，将草莓夹在蛋糕胚中间，再用草莓和奶油进行装饰，不仅美观而且美味。
然而，食用章姬草莓也有一些注意事项。草莓性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜过量食用。部分人群可能对草莓过敏，食用后若出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。同时，未成熟的草莓可能含有一定的生物碱，食用后可能会引起身体不适，因此一定要选择成熟的草莓。此外，草莓不宜与海鲜同食，因为草莓中的维生素 C 会与海鲜中的砷类物质发生反应，生成有害物质，影响身体健康。
购买与存储
购买章姬草莓时，可从以下几个方面进行挑选。如果喜欢甜度高、风味浓郁的草莓，应选择色泽鲜艳、果型完整、果实表面有光泽且颜色均匀的，这样的草莓通常成熟度较好。若偏好口感稍硬一些的，可挑选果实稍微紧实，果蒂鲜绿且完整的。避免选择有软烂、破损或表面有明显霉斑的草莓。
在存储方面，章姬草莓的保鲜期较短。短期存储时，可将草莓放在保鲜盒内，置于冰箱冷藏，温度设置在 0 - 4℃为宜，这样能保存 2 - 3 天，可尽量保持其新鲜度和口感。若要长期保存，可将草莓洗净沥干水分，去掉果蒂，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室，冷冻后的草莓可保存数月，不过冷冻后的草莓口感会变得稍软，失去部分原有鲜脆感，但可用于制作果酱、烘焙等。
章姬草莓以其柔软多汁、甜蜜且具浓郁奶油香气的独特口感，以及富含多种营养成分、对人体健康有益的特点，成为水果中的佳品。无论是鲜食享受其原汁原味，还是用于各类美食制作，章姬草莓都能带来独特的味觉体验。在冬季至早春这个时间段，不妨选购一些章姬草莓，感受这份来自大自然的甜蜜馈赠，为生活增添一份美好滋味。