王守义十三香

王守义十三香由王守义先生始创，是知名调料品牌。精选花椒、八角等十三种香料精心调配。类型多样，满足不同烹饪需求。用途广泛，煎炒烹炸皆宜，能增香提味。含多种香料营养成分，具开胃健脾等功效。适宜大多数人群，让家常菜肴绽放独特风味。

基本介绍

“王守义十三香”是一款在国内调味料市场久负盛名的复合型香辛料品牌，由王守义先生创立，产地位于河南驻马店。它以多种天然香辛料巧妙配伍而成，并非单纯的某一种基本味型调料，而是融合了多种香味元素，在烹饪中发挥着增香、去腥、解腻、提味等综合性作用，广泛适用于各类烹饪方式与众多菜品制作。

从种类划分，它属于香辛料类调料。在用途上，无论是炒菜、炖菜、煲汤、红烧，还是制作馅料等均能派上用场。例如，在炖牛肉时，放入适量王守义十三香，可有效去除牛肉的膻味，增添浓郁香气；制作饺子馅时，加入少许，能让馅料味道更加丰富，提升整体口感。若缺少王守义十三香，在一些菜品中可用花椒、八角、桂皮等常见香料按一定比例混合替代，但在风味的丰富度与协调性上，通常难以完全媲美王守义十三香经过精准调配的独特风味。

口感风味

王守义十三香味道特点鲜明，基本味道并非以单一的咸、甜、酸、辣、鲜为主导，而是多种味道巧妙平衡与融合。它的香气浓郁且层次丰富，以八角、小茴香、花椒等香料为基础，营造出醇厚的香味底蕴，无明显突出的咸甜酸辣鲜程度，但却能恰到好处地提升菜品的整体风味，带来一种和谐的味觉享受。其独特风味在于多种香料经特定比例调配后，形成一种辨识度极高的复合香气，这种香气既具有传统中式烹饪香料的古朴韵味，又能在各类菜品中展现出独特魅力。

在风味稳定性方面，王守义十三香表现出色。在不同烹饪条件下，如炒菜时的高温快炒，能迅速挥发香气，使菜品快速吸收香味；炖菜时的长时间炖煮，其香气和味道能持续融入食材中，保持相对稳定。即便历经高温、长时间烹饪，依然能较好地保持原有的味道和香气，为菜品始终提供稳定且浓郁的风味支撑。

质量成分

王守义十三香的主要原料均为天然香辛料，包括八角、花椒、小茴香、干姜、肉桂、肉蔻、砂仁等十三种，这些原料多源自国内优质产区，从源头保证了原料质量。例如八角多选用广西等地所产，其果实饱满、香气浓郁；花椒则可能来自四川等地，麻味醇厚。

在添加剂方面，正规的王守义十三香严格遵循食品安全标准，不添加人工合成色素、香精，并且通常不添加防腐剂（因其本身的香辛料成分具有一定抑菌性）。该品牌具备多项质量认证标志，如常见的食品安全认证，表明其生产过程严格遵守食品安全规范，符合国家对食品质量安全的相关要求，让消费者放心购买与使用。

营养健康

王守义十三香含有丰富的营养成分，多种香辛料本身含有挥发油、黄酮类、萜类等化合物。例如，八角中的茴香油具有一定的抑菌、抗炎作用；肉桂含有的桂皮醛等成分，对人体健康有益。同时，香辛料普遍热量和脂肪含量极低，几乎可以忽略不计，适合各类人群在正常用量范围内食用。

对于大多数人而言，王守义十三香皆可放心使用。但对于一些对香料敏感的特殊人群，如极少数可能对某种香辛料过敏者，在使用时需谨慎。总体来说，在合理使用的情况下，它能为饮食增添风味，且不会对健康造成负担。

购买与存储

正确使用王守义十三香，炒菜时可在热油后放入煸炒出香，再进行后续食材炒制，能更好激发香气；炖菜、煲汤可在炖煮中途加入，让香味充分融入汤汁与食材；制作馅料时，在搅拌馅料过程中均匀撒入即可。用量建议根据菜品分量与个人口味适当调整，一般500克食材可添加1 - 2克左右，如制作500克红烧肉，加入1.5克左右十三香能达到较好效果。

在储存方面，王守义十三香需置于干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射与潮湿环境。其保质期通常在18 - 24个月左右，具体以产品包装标识为准。包装开封后，应尽快使用，并密封保存，防止香气散失与香料受潮变质，确保每次使用时都能保持最佳品质。

小结

王守义十三香作为一款经典的复合型香辛料，凭借其精湛调配工艺、独特风味、稳定品质以及广泛适用性，成为众多家庭厨房与餐饮行业不可或缺的烹饪帮手。天然的原料、严格的质量把控，既为菜品带来丰富层次的美妙滋味，又兼顾营养与健康。无论是新手烹饪爱好者尝试多样菜品，还是资深大厨追求风味升华，王守义十三香都是值得信赖的选择。它以小小的身躯，蕴含大大的能量，为每一道佳肴注入灵魂，开启美食世界的无限可能，为您的餐桌增添别样精彩。