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鸭嘴鱼学名美国匙吻鲟，体表光滑，吻部如鸭嘴般修长扁平。其肉质鲜嫩，骨刺少。富含高度不饱和脂肪酸，对降...

馋嘴鱼以鲜嫩肥美的鲜鱼为主料，辅之花椒、辣椒等调料。上桌时，红亮的辣油覆于鱼身，葱段、芝麻点缀其上，...

莜面鱼鱼以莜麦磨成的面粉制成，外观细长如小鱼。富含蛋白质、膳食纤维，维生素B族含量高。可降低胆固醇、...

焖鮰鱼，精选肥嫩鮰鱼为主料。成菜色泽红亮，鱼肉细腻，入口鲜嫩爽滑。鮰鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种...

烤三文鱼以新鲜三文鱼为主料，烤制后外皮金黄酥脆，内里鲜嫩橙红。它富含优质蛋白、不饱和脂肪酸如 DHA...

长江鮰鱼，主产于长江流域，肉质鲜嫩，无肌间刺。鱼体呈粉红色，背部稍带灰色，腹部洁白，吻呈锥形。富含蛋...

上海熏鱼以草鱼为主料，鱼块炸至外皮金黄酥脆，内里鲜嫩。成品色泽红亮，甜咸交织。草鱼富含优质蛋白、不饱...

松鼠鱼多以鲈鱼或鳜鱼为主料。鱼身花刀，裹糊炸至金黄，呈松鼠状，淋上酸甜酱汁，色泽红亮。其富含蛋白质、...

烧鮰鱼是一道经典江鲜菜品。以肥嫩鮰鱼为主料，鱼肉细腻少刺。烧好后色泽红亮，卤汁浓稠黏唇。鮰鱼富含蛋白...

多春鱼，原产于日本，体小银亮，腹中满是鱼籽。其富含蛋白质、不饱和脂肪酸，以及钙、磷等微量元素。常食能...

焖鲶鱼以肉质鲜嫩的鲶鱼为主料。经焖制后，鱼身裹满浓郁酱汁，色泽诱人。鲶鱼富含蛋白质、多种维生素与矿物...

功夫鱼，精选肉质鲜嫩的活鱼，经精湛刀工与独特烹饪手法制成。鱼身炸至金黄酥脆，裹着鲜嫩鱼肉，色泽诱人。...

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