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梭边鱼，学名斑点叉尾鮰，体表光滑无鳞，两侧分布有黑色斑点。其肉质细嫩，少刺多肉。富含蛋白质、不饱和脂...

莜面鱼鱼，以莜麦粉为主要食材，外观细长如小鱼，色泽微黄。它富含蛋白质、膳食纤维，具有降低胆固醇、调节...

大碗鱼精选新鲜肥美的活鱼，搭配爽脆豆芽、鲜嫩豆皮等配菜。上桌时，色泽红亮，鱼肉在浓郁汤汁中若隐若现，...

鸭嘴鱼学名美国匙吻鲟，体表光滑，吻部如鸭嘴般修长扁平。其肉质鲜嫩，骨刺少。富含高度不饱和脂肪酸，对降...

退秋鱼，乃秋季捕捞的鲜鱼。此时鱼肉紧实，鳞片锃亮，体表泛着润泽光泽。它富含优质蛋白、不饱和脂肪酸与多...

虹鳟鱼肉质鲜嫩，鱼鳞细小，整体呈纺锤形，背部蓝灰，体侧有彩虹状彩带。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生...

蒸笋壳鱼，精选肉质鲜嫩的笋壳鱼为主料。鱼身清蒸后，表皮泛着光泽，葱段与红椒丝点缀其上，卖相诱人。其富...

长江鮰鱼，主产于长江流域，体表无鳞，呈粉红色，吻呈锥形，腹白尾黑，形态独特。其肉质细嫩，少刺。富含蛋...

九肚鱼，又名龙头鱼，身体柔软，呈灰白色，半透明状，外形独特。它肉质鲜嫩，几乎无刺。富含蛋白质、不饱和...

馋嘴鱼以鲜嫩肥美的鲜鱼为主料，辅之花椒、辣椒等调料。上桌时，红亮的辣油覆于鱼身，葱段、芝麻点缀其上，...

铁锅炖鱼是东北经典佳肴。以新鲜活鱼为主料，搭配豆腐、粉条等。炖煮后，色泽浓郁，汤汁红亮浓稠，鱼肉鲜嫩...

仔姜耗儿鱼，以鲜嫩耗儿鱼为主料，搭配爽脆仔姜。成菜色泽红亮，鱼肉在鲜辣汤汁中诱人十足。耗儿鱼富含蛋白...

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