章姬草莓
章姬草莓，果实长圆锥形，色泽鲜艳光亮，香气浓郁。它富含维生素 C、果胶与多种矿物质，能增强免疫力、促进消化。其性凉，有清热降火功效。适合大多数人食用，尤其适合老人儿童补充营养，对爱美女性而言，维生素 C 有助于美白肌肤，亦是不错的选择。
基本介绍
章姬草莓，又被亲切地称为“牛奶草莓”，这一名称的由来，源于其独特的风味中隐隐带有一股淡淡的奶香。它是日本静冈县农民育种家章弘先生以久能早生与女峰两品种杂交育成的早熟品种，于1996年引入我国。
章姬草莓在我国多地均有种植，主要集中在浙江、上海、江苏、安徽等地。其产地分布广泛，得益于章姬草莓对环境相对良好的适应性。在这些产区，章姬草莓一般在冬季11月至次年5月成熟上市，冬季成熟的果实，因经历了昼夜较大的温差，口感更为甜美。
章姬草莓果实呈长圆锥形，形状规整且优雅。其大小适中，单果重量通常在15 - 35克之间。果实颜色鲜艳，成熟时呈现出诱人的鲜红色，表面如同覆盖了一层细腻的蜡质，富有光泽。果皮薄且柔软，触感娇嫩，这也使得它在采摘和运输过程中需要格外小心。果肉色泽淡红，质地细腻，汁水丰富。
常见的章姬草莓品种在外观、味道和营养价值上略有差异。如某些特定地区培育的改良品种，果实可能更大，颜色更鲜艳，但基本的风味和营养价值保持相对稳定。在外观上，有的品种果尖更细长，有的则相对圆润；在味道方面，甜度可能会因种植环境和管理方式的不同稍有区别，但总体都具有章姬草莓特有的香甜风味；营养价值上，主要营养成分的含量比例会有细微变动，但均富含多种维生素、矿物质等营养元素。
历史文化
章姬草莓起源于日本，由章弘先生精心培育而成。自引入我国后，迅速在草莓种植领域崭露头角。它并非具有特定历史文化典故或象征意义的水果，也不存在相关文化禁忌，凭借其出色的口感和品质，深受消费者喜爱，成为冬季水果市场上的热门品类。
口感风味
章姬草莓的口感堪称一绝，质地柔软多汁，轻咬一口，果肉在齿间化开，汁水四溢。其口感绵密，细腻得几乎感觉不到果籽的存在，给人一种丝滑的食用体验。风味上，甜度颇高，一般甜度可达12 - 15度，入口便能感受到浓郁的香甜滋味，且带有独特的奶香味，这种风味在众多草莓品种中独树一帜。其酸度极低，酸甜比例恰到好处，使得整体味道清爽宜人，既不会因过甜而感到腻味，又能在回味中品出一丝清新的酸味，增添了风味的层次感。
营养功效
章姬草莓富含多种对人体有益的营养成分，具有较高的健康价值。它含有丰富的维生素C，每100克章姬草莓中维生素C的含量可达50 - 100毫克，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够增强人体免疫力，帮助身体抵抗自由基的损伤，预防感冒等疾病。同时，草莓中还含有类黄酮，类黄酮具有抗炎、抗氧化的作用，有助于降低心血管疾病的发生风险。
此外，章姬草莓含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。草莓中还含有钾元素，钾对维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用。另外，草莓中的花青素具有抗氧化和保护视力的功效，对于经常用眼的人群十分有益。
食用小贴士
鲜食章姬草莓的最佳时机是在果实完全成熟后，此时甜度最高，风味最为浓郁，口感也最为鲜美。食用时，轻轻洗净草莓，直接咬下，便能充分感受其香甜多汁的美妙。
章姬草莓还适合加工成多种制品。例如，可以制作成草莓酱，将草莓洗净去核，加入适量的糖和水，小火慢煮至浓稠状，草莓酱可用于涂抹面包、搭配酸奶等，增添独特的风味。也可制成草莓汁，将草莓榨汁后直接饮用，或者与其他水果汁混合调配，制成美味的混合果汁。
在烹饪方面，章姬草莓可用于制作甜点，如草莓蛋糕、草莓布丁等。将草莓切片或切块，镶嵌在蛋糕胚或布丁表面，不仅为甜点增添了亮丽的色彩，还带来了清新的果香。
食用章姬草莓时也有一些注意事项。草莓性凉，脾胃虚寒者不宜多食，以免引起肠胃不适。部分人群可能对草莓过敏，食用后若出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。未成熟的章姬草莓可能口感酸涩，且含有一定的鞣酸等物质，大量食用可能刺激肠胃，不建议食用。此外，草莓不宜与黄瓜同食，黄瓜中含有分解维生素C的酶，会破坏草莓中的维生素C，降低其营养价值。
购买与存储
购买章姬草莓时，可从以下几个方面进行挑选。如果喜欢甜度高、风味浓郁的草莓，应选择颜色鲜红、果型饱满、表面光泽度好的果实。果蒂鲜绿、完整，说明草莓较为新鲜。若喜欢相对酸甜口感的，可挑选颜色稍浅一些，但仍具光泽的草莓，此类草莓可能酸度稍高。避免选择表面有损伤、软烂或有白色霉斑的草莓，这些可能已经变质。
短期存储时，可将草莓放入保鲜盒，置于冰箱冷藏，温度设定在0 - 4℃为宜，这样能保持草莓的新鲜度和口感2 - 3天。若需长期存储，可将草莓洗净沥干水分，放入保鲜袋或保鲜盒，冷冻保存，冷冻后的草莓可用于制作冰沙、果酱等，但口感会相对变软。
章姬草莓以其独特的口感风味和丰富的营养功效，成为水果中的佳品。柔软多汁的口感，浓郁香甜且带奶香味的风味，让人回味无穷。丰富的维生素C、类黄酮、膳食纤维等营养成分，对人体健康大有裨益。无论是鲜食感受其原汁原味，还是加工成各种美食，章姬草莓都能带来独特的味觉享受。不妨在其上市季节，品尝这份来自冬日的甜蜜。