章姬草莓
章姬草莓，又称“奶油草莓”。其果实呈长圆锥形，色泽鲜艳粉红，表面光亮。果肉细腻多汁，甜度高，香气浓郁。富含维生素 C、果胶等营养成分，能增强免疫力、促进消化。因其性凉味甘，大多数人皆适宜，尤其适合爱美女性，常食有助于美白肌肤、延缓衰老 。
基本介绍
章姬草莓，又名“牛奶草莓”，名称源于其培育者日本静冈县农民育种家章弘先生，以其姓氏命名。该品种于1996年由辽宁省东港市草莓研究所引入我国。章姬草莓适应性较广，在我国主要分布于辽宁丹东、四川双流、浙江建德等地，在日本、韩国等亚洲国家也有广泛种植。通常，章姬草莓在冬季11月至次年5月成熟上市，不同产地因气候差异成熟时间略有不同。
章姬草莓果实呈长圆锥形，果型修长且规整，大小相对均匀，平均单果重可达15 - 20克，大果重能达到30克左右。其色泽鲜艳，成熟时表面呈鲜艳的红色，富有光泽，如同红色宝石般诱人。果皮薄而娇嫩，触感柔软，极易受损。果肉为淡红色，质地细腻，内部实心。
目前常见的章姬草莓品种较为单一，但在长期种植过程中，不同产地的种植环境差异使得果实特性略有不同。例如，丹东地区由于昼夜温差大，产出的章姬草莓甜度更高，果实香气更浓郁；而浙江建德地区因气候相对温和湿润，果实的汁水更加丰富，口感更为鲜嫩。不过，这些差异在营养价值上体现并不明显，各产地章姬草莓都富含多种营养成分，对人体健康有益。
历史文化
章姬草莓由日本静冈县农民育种家章弘先生育成，1985年在日本通过审定，1996 年引入中国。作为优质草莓品种，它在草莓产业中迅速崭露头角。在文化层面，草莓常象征着甜蜜、美好，章姬草莓以其出众品质，更成为高品质生活与美好味觉体验的代表，并无特殊文化禁忌。
口感风味
章姬草莓的口感软糯多汁，果肉入口即化，给人一种绵密细腻的质感。其风味独特，甜度颇高，一般甜度可达12 - 15度，甜蜜滋味浓郁且纯净，同时伴有微微的酸度，酸甜比例恰到好处，形成了一种清新爽口的味觉平衡。此外，章姬草莓还散发着浓郁而迷人的果香，这种香气融合了草莓本身的清甜与淡淡的奶香，别具一格，闻之令人心生愉悦，品尝后更是唇齿留香，回味无穷。
营养功效
章姬草莓富含多种对人体有益的营养成分。它含有丰富的维生素C，每100克章姬草莓中维生素C含量约为50 - 100毫克，维生素C具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力，帮助身体抵御自由基的伤害，预防感冒等疾病。同时，草莓中还含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，有助于维持肠道正常功能。
此外，章姬草莓含有多种矿物质，如钾、镁、铁等。钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用；镁元素参与人体多种酶的合成与代谢，有助于调节神经和肌肉功能；铁元素则是合成血红蛋白的关键原料，对预防缺铁性贫血具有积极意义。另外，草莓中还含有酚类、黄酮类等生物活性成分，这些成分具有抗炎、抗氧化等生理活性，对预防心血管疾病、延缓衰老等方面具有潜在的健康效益。
食用小贴士
鲜食章姬草莓时，最佳时机是在果实完全成熟后。此时，草莓的甜度和香气达到峰值，口感最为鲜美。食用时，轻轻咬下，便能感受到其软糯多汁的口感与浓郁的酸甜风味。
章姬草莓也适合加工成各种制品。例如，可以制作草莓酱，将草莓洗净去核后，加入适量冰糖和柠檬汁，小火慢煮至浓稠，草莓酱可用于涂抹面包、搭配酸奶等，增添独特风味。还可制作草莓汁，将草莓与适量蜂蜜、纯净水混合榨汁，是一款清爽可口的饮品。
在烹饪方面，章姬草莓可用于制作甜点，如草莓蛋糕、草莓布丁等。与奶油、面粉等搭配，草莓的酸甜能中和奶油的油腻，使甜点口感更加丰富。
然而，食用章姬草莓也有一些注意事项。草莓性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起肠胃不适。部分人群可能对草莓过敏，食用后若出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。此外，未成熟的草莓可能含有一定量的鞣酸，口感酸涩，且大量食用可能刺激肠胃，应避免食用。同时，草莓不宜与黄瓜同食，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏草莓中的维生素C，降低其营养价值。
购买与存储
购买章姬草莓时，可从以下几方面挑选。若喜欢甜度高的，应选择颜色深红、果型饱满、果蒂鲜绿的草莓，这类草莓通常光照充足，成熟度较好。如果偏好汁水丰富、口感鲜嫩的，可挑选果实稍软、表面光泽度高的。避免购买果实畸形、表面有明显损伤或霉斑的草莓。
短期存储时，可将草莓放入保鲜盒或保鲜袋，置于冰箱冷藏，温度设置在0 - 4℃为宜，这样可保存2 - 3天，能保持较好的口感和新鲜度。如需长期存储，可将草莓洗净晾干，去掉果蒂，放入密封袋中，置于冰箱冷冻室，温度设置在 -18℃左右，冷冻后的草莓可保存数月，虽口感会稍逊于新鲜草莓，但可用于制作果酱、烘焙食品等。
章姬草莓以其软糯多汁的口感、浓郁清甜的风味以及丰富的营养价值，成为草莓中的佼佼者。无论是鲜食感受其原汁原味的美好，还是用于加工制作各种美食，都能给人带来独特的味觉享受。其富含的多种营养成分对人体健康大有裨益，是追求健康生活人群的优质水果选择。不妨在上市季节，选购品尝这美味又营养的章姬草莓，开启一段甜蜜的味蕾之旅。