三华李
三华李果型圆润，表皮裹着一层薄薄的白霜，成熟时外皮呈紫红色，果肉则为黄色或浅红色。它富含多种维生素、矿物质，如维生素 C、铁元素等。有促进消化、清肝利水等功效。一般人群皆适宜，尤其适合食欲不佳、肠胃功能较弱者，能开胃助消化。
基本介绍
三华李，又称大蜜李、鸡麻李、山华李，是中国国家地理标志产品。其名称来历与产地密切相关，广东省翁源县三华镇是三华李的发源地，故而得名。如今，三华李的种植区域已逐步扩大，除翁源外，广东的信宜、从化、增城，广西的贺州、平乐等地也广泛种植。
三华李通常在每年的5 - 7月成熟上市，这一时期正值夏季，为人们带来清爽可口的水果选择。从外观上看，三华李形状接近圆形，果实大小适中，直径一般在3 - 5厘米左右。其果皮颜色多样，常见的有紫红色、青色等。果皮表面光滑，覆有一层薄薄的果粉，这层果粉不仅是新鲜的标志，还具有一定的保护作用。果肉根据品种不同，呈现出红色、黄色等色泽。肉质细腻，质地紧密。
三华李常见的品种有大果三华李、小果三华李、早熟三华李和迟熟三华李等。大果三华李果实较大，单果重量相对较高，口感脆爽，甜度稍高；小果三华李果实小巧玲珑，风味浓郁，酸甜度较为平衡。早熟三华李成熟时间较早，一般在5月中下旬即可上市，口感偏脆，酸度相对高些；迟熟三华李成熟较晚，7月左右上市，果肉更软嫩多汁，甜度更高。在营养价值方面，各品种差异不大，都富含多种维生素和矿物质等营养成分。
历史文化
三华李有着悠久的种植历史，相传在唐朝，三华李就已在翁源三华镇种植。历经岁月传承，成为当地特色水果。它不仅是美味佳果，还承载着当地人对家乡的热爱与眷恋。在当地文化中，三华李无特殊象征意义或文化禁忌，是深受大众喜爱的日常水果。
口感风味
三华李的口感丰富多样，其脆爽型果实咬下去时，能感受到清脆的“咔嚓”声，果肉质地紧实，汁水在齿间迸发，给予口腔清爽的体验。而软嫩型的三华李，入口即化，果肉绵密，口感柔软细腻。在风味上，三华李以酸甜适中为主要特点，甜度一般在10 - 15度左右，酸度约0.5 - 1%。果实散发着淡淡的果香，这种香气清新宜人，为其风味增添独特魅力。未成熟的三华李口感偏酸涩，随着成熟度增加，甜度上升，酸味逐渐减弱，达到甜酸完美平衡。
营养功效
三华李富含多种营养成分，具有较高的健康价值。它含有丰富的维生素，如维生素C，每100克三华李中维生素C含量可达10 - 20毫克，维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，帮助身体抵御自由基的损伤，预防感冒等疾病。同时，三华李还含有维生素B族，包括维生素B1、B2等，有助于维持神经系统正常功能，促进身体新陈代谢。
矿物质方面，三华李含有钾元素，每100克果实中钾含量约170 - 200毫克，钾元素对维持心脏正常节律、调节血压起着重要作用。此外，三华李还含有少量的钙、镁等矿物质，对骨骼健康有益。
三华李中的膳食纤维含量也较为可观，每100克含膳食纤维约1 - 2克，膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，改善消化系统功能。其含有的多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，能刺激胃液分泌，增进食欲，帮助消化。
食用小贴士
鲜食三华李时，当果实颜色鲜艳、果皮稍软且带有果香时为最佳食用时机，此时口感酸甜可口，风味浓郁。对于喜欢脆爽口感的人，可选择稍硬的果实。三华李可加工成多种制品，如制成李干，通过晾晒或烘干去除水分，保留独特风味，方便储存和携带；制作成果酱，与面包、饼干搭配，增加别样滋味。
三华李还可用于烹饪，例如与肉类搭配，制作三华李焖排骨，酸甜的三华李能解排骨油腻，增添独特风味。烹饪时先将排骨煎至两面金黄，加入三华李及适量调料炖煮即可。
食用三华李时也有一些禁忌。三华李味酸，过量食用可能导致胃酸分泌过多，引起肠胃不适，肠胃功能较弱者应适量食用。部分人可能对三华李过敏，食用后若出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状，应立即停止食用，并就医治疗。未成熟的三华李含有一定量的氢氰酸，食用后可能引起中毒，表现为头晕、恶心、呕吐等，因此切勿食用未成熟果实。此外，三华李不宜与蜂蜜同食，两者同食可能导致腹泻。
购买与存储
购买三华李时，若喜欢脆爽口感，应挑选果皮光滑、颜色鲜艳且果实较硬的；偏好软嫩多汁口感，则选择果皮稍软、颜色较深且带有轻微果香的。观察果实表面有无明显伤痕、病虫害痕迹，尽量挑选完整无损的。
短期存储时，可将三华李放在阴凉通风处，温度保持在10 - 15℃，能保存3 - 5天。如需长期保存，可将三华李洗净晾干，放入保鲜袋或保鲜盒，置于冰箱冷藏，温度设置在2 - 5℃，可保存1 - 2周。注意避免与其他有强烈气味的食物放在一起，防止串味。
三华李口感丰富，既有脆爽多汁的清新，又有软嫩酸甜的醇厚，独特风味令人回味无穷。其丰富的营养成分，无论是增强免疫力、促进消化，还是维护心血管与骨骼健康，都为人体健康保驾护航。无论是鲜食感受原汁原味，还是加工烹饪创造多样美味，三华李都是绝佳选择。不妨在上市季节，选购品尝这大自然馈赠的健康美味。