茎生叶与基生叶相似，但较小，顶生叶简化，有宽叶鞘。复伞形花序多数，生于茎和分枝，顶端花序梗长2-5厘米；伞辐5-7，长3-5厘米，无毛；小伞形花序有花4-10；无总苞片；小总苞片4-6，线形或披针形，先端长，长约3毫米，萼齿短三角形；花瓣倒卵形，白色，长约1.5毫米，无毛，先端微凹，具内折小舌片。双悬果狭圆形或椭圆形，长4-5毫米，宽2-3毫米，幼时有疣状突起，成熟时渐平滑；每棱槽内通常有油管1，合生面油管2；胚乳腹面平坦。花期8-9月，果期9-10月。

育苗可春播或秋播，在整好的苗床上按行距10-15厘米横畦开沟，深5厘米，将种子均匀撒于沟内，覆土2厘米，稍加镇压，亩播量6-8千克。畦上盖草苫保温保湿，浇透水，播后20-25天即可出苗。播后遇春旱时要及时浇水，使土壤含水量达40%，以利出苗。出苗后要连续除草松土3次，使畦面无杂草。苗高8厘米时追肥，亩施厩肥1000千克、过磷酸钙15千克。

在秋季或早春收获时，选取粗0.7厘米以上的根条，截成3-5厘米长的小段，按行株距50×15厘米挖穴栽植，穴深6-8厘米，每穴栽入一个根段，不能倒栽，再覆土3厘米。亩用种根50千克左右。也可于晚秋将种根按10×3厘米的行株距假植，待根段上段长出不定芽或翌日春长出1-2片叶子时再定植。

中耕除草。6月前需进行多次除草，保持田间清洁。植株封行时，先摘除老叶，后培土壅根，以防倒伏；入冬时结合清理场地，再次培土以利于根部越冬。

间苗、定苗与补苗。苗高5厘米时，按株距10厘米间苗；苗高10-13厘米时，按30厘米株距定苗。对缺苗部位进行移栽补苗。要带土移栽，栽后及时浇水，以利成活。

追肥。在基肥足、生长健壮时，第一年可不追肥。否则，可在丛生叶封垄前亩追施腐熟的饼肥50千克或尿素5-10千克加磷酸二铵7千克。第二年返青时，亩追施人粪尿1000千克加磷酸二铵7千克，或每亩追施硫酸铵15千克加磷酸二铵7-8千克。

灌水与排水。播种后至出苗，应保持土壤湿润，防止土壤表面板结，影响出苗。雨季应注意及时排水防涝，以免烂根死苗。

摘薹。对两年生以上的植株，在6-7月抽薹开花时，除留种外，发现花薹时应及时将其摘除。

冬季在10月下旬至11月中旬或春季在萌芽前采收。用种子繁殖的防风，第二年就可收获。春季分根繁殖的防风，在水肥充足、生长茂盛的条件下，当根长30厘米、粗1.5厘米以上时，当年即可采收。秋播的于翌年10-11月采收。采收时须从畦一端开深沟，按顺序挖掘，根挖出后除去残留茎和泥土。每亩可收干品药材200-300千克。

主要危害叶片，茎秆也可受害。叶片染病病斑生在叶两面，圆形至近圆形，大小2-5毫米，褐色，中央色稍浅，上生黑色小粒点，即病原菌分生孢子器。该病是真菌性病害，病菌以分生孢子器在病叶或病茎上越冬，翌春分生孢子借气流传播，引起初侵染和再侵染。 　　防治措施：⑴农业防治。合理密植，注意通风透气；科学肥水管理，提高植株抗病力；入冬前清洁田园，烧掉病残体，减少菌源。⑵药剂防治。发病初期可摘除病叶，喷洒1:1:100的波尔多液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液等药剂，视病情喷2-3次，间隔7-10天，以防感染扩大。

防风以根入药。味辛、甘，性温。有解表发汗、祛风除湿作用，主治风寒感冒、头痛、发热、关节酸痛、破伤风；此外，防风叶、防风花也可供药用。