老树根茶油

老树根茶油，源自知名品牌，精选优质油茶籽物理压榨而成。属纯天然木本植物油。用途广泛，适用于煎、炒、烹、炸。富含单不饱和脂肪酸等营养，能降低胆固醇。具滋润肌肤、延缓衰老功效。尤其适宜中老年人、追求健康生活及注重肌肤保养人群。

基本介绍

老树根茶油并非传统意义上类似盐、糖般单一味道属性的调料，它实则属于食用油类别，在烹饪领域扮演着极为重要的角色。从品牌角度而言，“老树根”作为专注于茶油生产的品牌，致力于传承和发扬茶油的独特价值。其产地多集中在我国南方油茶种植资源丰富的地区，如湖南、江西、广西等地。这些区域气候温润，土壤肥沃，为油茶树的生长提供了得天独厚的自然条件。

茶油在烹饪用途上极为广泛。它适合多种烹饪方式，如煎、炒、炸、炖、凉拌等。在煎炒过程中，茶油能赋予食材独特的风味且不易产生过多油烟；用于油炸时，因其烟点较高，能使炸制食品口感酥脆且相对健康；在炖菜里，它可融入汤汁，为菜肴增添醇厚滋味；凉拌菜品时，老树根茶油能最大程度保留食材的原汁原味，同时增添独特的油香。例如在制作湘菜经典的“茶油炒鸡”时，老树根茶油的独特风味与鸡肉相融合，香气四溢；又如制作凉拌蔬菜沙拉，滴入适量老树根茶油，能提升整体口感与风味。

若烹饪时缺少老树根茶油，橄榄油可作为替代品，二者在营养成分和烟点上有一定相似性，都相对较为健康，且橄榄油同样适合多种烹饪方式。但茶油具有其独特的风味，在一些特定菜品中，其风味是橄榄油难以完全替代的。

口感风味

老树根茶油的味道呈现出独特的淡雅与醇厚。基本味道上，它没有咸、甜、酸、辣、鲜等明显的味觉倾向，而是具有一种天然的油脂清香。这种清香淡雅而不浓烈，在烹饪过程中能悄然融入食材，为菜肴增添独特的风味层次。

其香气是老树根茶油的一大特色，具有浓郁且独特的油茶果香气，这种香气源自油茶树果实的独特风味，与其他食用油香气截然不同。它既不似花生油那般浓郁厚重，也不似玉米油那般清淡无味，而是有着自身鲜明的特点，能为菜肴带来别具一格的风味提升。

在风味稳定性方面，老树根茶油表现出色。由于其较高的烟点（一般在 190 - 215℃之间），在常规烹饪温度下，无论是短时间的快速翻炒，还是长时间的炖煮，都能较好地保持其原有的味道和香气。即使在高温油炸时，茶油也不易发生氧化酸败，从而维持其风味的稳定，使得炸制食品香气持久且无异味。

质量成分

老树根茶油的主要原料为油茶树的种子。这些种子来自精心培育和挑选的油茶树，产地的自然环境保障了原料的高品质。油茶树生长过程中，较少受到病虫害侵扰，且多为天然生长，极少使用化肥和农药，从源头上确保了原料的天然与纯净。

在添加剂方面，优质的老树根茶油通常不添加防腐剂、色素和香精。这是因为茶油本身具有较好的抗氧化性和稳定性，无需额外添加防腐剂来延长保质期。同时，不添加色素和香精，能够最大程度保留茶油天然的色泽和风味，满足消费者对天然、健康食品的需求。

老树根茶油通常具有多项质量认证标志。常见的有食品安全认证，这是对其符合国家食品安全标准的认可，确保产品在生产、加工、储存等环节都符合相关卫生和质量要求。部分高品质的老树根茶油还可能拥有有机认证，这意味着其原料种植过程遵循有机农业标准，生产加工过程严格控制，不使用化学合成物质，进一步彰显了产品的高品质和安全性。

营养健康

老树根茶油富含多种营养成分。其中，不饱和脂肪酸含量高达 90%左右，主要包括油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸、亚麻酸（多不饱和脂肪酸）。油酸有助于降低血液中的胆固醇含量，对心血管健康有益；亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸，对于维持人体正常的生理功能、促进新陈代谢具有重要作用。此外，茶油还含有维生素 E、角鲨烯等营养物质。维生素 E 是一种天然的抗氧化剂，能够延缓细胞衰老；角鲨烯具有提高人体免疫力、抗疲劳等功效。

在热量和脂肪含量方面，老树根茶油每 100 克约含有 899 千卡热量，脂肪含量约为 99.9 克。虽然其热量和脂肪含量较高，但由于其中大部分为不饱和脂肪酸，相较于饱和脂肪酸含量高的油脂，在适量摄入的情况下，更不易导致肥胖和心血管疾病。

老树根茶油适宜人群广泛。对于一般人群而言，它是一种健康的食用油选择，有助于均衡营养摄入。对于中老年人，其富含的不饱和脂肪酸有助于维持心血管健康，降低患心血管疾病的风险；对于孕妇和婴幼儿，茶油中的营养成分对胎儿和婴儿的大脑及神经系统发育有益。不过，由于其热量较高，肥胖人群和需要严格控制热量摄入的人群应注意适量食用。

购买与存储

老树根茶油的正确使用方法需根据不同烹饪方式而定。在炒菜时，可在热锅后倒入适量茶油，待油温稍热即可放入食材进行翻炒，这样能使食材均匀受热，同时激发茶油的香气。一般家庭炒菜，每道菜使用 15 - 20 克茶油为宜。在凉拌时，可在菜品准备好后，直接滴入适量茶油拌匀即可，用量可根据个人口味适当调整，一般 5 - 10 克用于一份普通凉拌菜。

老树根茶油的储存条件对其质量和保质期至关重要。应将其密封保存在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和高温环境。高温和光照会加速茶油的氧化变质，缩短保质期。一般来说，未开封的老树根茶油保质期在 18 - 24 个月左右。开封后，应尽快食用，并注意每次使用后及时密封，以减少与空气的接触，防止氧化。

小结

老树根茶油凭借其独特的产地优势、天然纯净的原料、出色的口感风味以及丰富的营养成分，成为食用油中的佼佼者。无论是追求健康饮食的消费者，还是对菜肴风味有高要求的烹饪爱好者，老树根茶油都是绝佳选择。其广泛的烹饪适用性，从家常小炒到精致凉拌，都能为菜品增色不少。同时，无添加剂的天然属性和多项质量认证，为消费者提供了安全可靠的品质保障。选择老树根茶油，不仅是选择一种优质的食用油，更是选择一种健康、美味的生活方式。