王守义桂皮

王守义桂皮精选优质原料，是旗下经典调料品类。桂皮色泽棕红，气味芬芳，用途广泛，常用于炖肉、煲汤，为菜肴增添浓郁香气。它富含挥发油等营养成分，有散寒止痛、温通经脉等功效。一般人群皆适宜，尤其适合冬季怕冷及肠胃虚寒者，为饮食生活带来别样风味。

基本介绍

王守义桂皮是由王守义十三香调味品集团生产的一款知名桂皮产品。该品牌在调味品行业久负盛名，以其对品质的严格把控和独特的配方深受消费者信赖。桂皮，本身多源自樟科植物肉桂的干燥树皮，主要产地集中在广西、广东、云南等地。这些地区的气候条件优越，为肉桂树的生长提供了适宜环境，产出的桂皮品质优良。

从调料类型划分，桂皮属于香辛料类。它具有独特且浓郁的香气，并非简单归属于咸、甜、酸、辣、鲜这几类基础味道的范畴。桂皮在烹饪中用途广泛，适用于多种烹饪方式。在炖菜方面，如经典的红烧肉、炖排骨等菜品，桂皮能与其他调料相互融合，赋予菜肴丰富醇厚的香味，使其味道层次更为饱满；在卤味制作中，无论是卤制肉类、蛋类还是豆制品，桂皮都是不可或缺的香料之一，它能为卤汁增添独特的风味，让卤味更具特色；在烘焙领域，特别是制作一些具有异域风味的面包或点心时，桂皮粉可以巧妙地融入其中，带来别样的香气体验。

倘若在烹饪过程中缺少桂皮，可选用香叶、肉蔻等作为替代品。香叶同样能为菜肴增添一定的香气，在炖菜时可适当加入以补充部分风味缺失；肉蔻香气浓郁且略带一丝甜味，在卤味制作中能在一定程度上模拟桂皮的作用，但需注意其用量和风味特点与桂皮略有差异。

口感风味

王守义桂皮味道独特，其基本味道并非咸、甜、酸、辣、鲜中的单一呈现，而是以浓郁醇厚的辛香为主导。这种辛香味道，初闻时香气扑鼻，带有一丝温暖、甜美的气息，细嗅之下又蕴含着微妙的木质香气，风味十分独特。

在香气方面，王守义桂皮拥有浓郁且持久的香气。它的香气如同交响乐中的主旋律，在烹饪过程中能巧妙地与其他食材和调料的味道相互交织，为菜肴构建起丰富的味道层次。无论是在低温慢炖还是高温爆炒的烹饪条件下，王守义桂皮都展现出良好的风味稳定性。在低温长时间炖煮时，桂皮的香气能够缓慢释放并逐渐渗透到食材内部，使菜肴的味道更加醇厚；而在高温爆炒时，其香气能瞬间挥发，迅速为菜肴赋予独特的香味，并且在整个烹饪过程中始终保持其原有的味道和香气特点，不会因烹饪温度和时间的变化而出现明显的走味或变味现象。

质量成分

王守义桂皮的主要原料即为肉桂树皮，原料多精心选自优质肉桂树种植区域，从源头上保障了产品的品质。这些产地所产的肉桂树皮，质地优良，香气浓郁。

在添加剂方面，王守义桂皮秉持天然、健康的理念，不添加人工色素、香精以及不必要的防腐剂。这使得产品最大程度保留了桂皮本身的天然风味和营养成分，迎合了当下消费者对于天然、无添加调料的追求。

在质量认证方面，王守义桂皮拥有严格的食品安全认证。这一认证标志着产品在生产过程中严格遵循食品安全标准，从原料采购、生产加工到包装运输等各个环节都经过了严格的把控和检测，确保消费者购买到的是安全、可靠的产品，极大地增加了消费者对产品质量的信任度。

营养健康

王守义桂皮含有丰富的营养成分。其中，含有挥发油，主要成分包括桂皮醛、桂皮酸等，这些成分不仅是其独特香气的来源，还具有一定的药理活性。桂皮醛具有镇静、镇痛、抗炎等作用；桂皮酸则有助于促进消化液分泌，增强消化功能。此外，桂皮还含有少量的膳食纤维、矿物质如钾、钙等。

从热量和脂肪含量来看，桂皮属于低热量、几乎不含脂肪的调料。每 100 克桂皮的热量约为 199 千卡，脂肪含量不足 1 克，适量食用不会给身体带来过多的热量负担。

适宜人群方面，一般人群均可食用王守义桂皮。对于一些脾胃虚寒的人群，桂皮的温热特性有助于温中散寒，改善脾胃功能；在烹饪中加入桂皮，还能为菜肴增添风味，提高食欲。然而，由于桂皮具有一定的温热性，体质燥热、容易上火的人群应适量食用，避免加重体内燥热症状。

购买与存储

正确使用王守义桂皮能充分发挥其独特风味。在炖菜时，可在食材炖煮初期就加入桂皮，让其香气充分融入汤汁和食材中；卤味制作时，桂皮可与其他香料一同装入料包，放入卤汁中熬煮；在烘焙使用桂皮粉时，可根据食谱要求适量添加，一般在混合干性材料时加入，搅拌均匀即可。用量建议上，以家庭常见的炖菜为例，每 500 克食材可加入 5 - 10 克桂皮；卤汁制作时，每 1000 毫升卤汁可加入 10 - 15 克桂皮；烘焙中使用桂皮粉，每 100 克面粉可加入 1 - 2 克桂皮粉，具体用量可根据个人口味适当调整。

存储方面，王守义桂皮无论是块状还是粉状，都应放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射。块状桂皮相对耐储存，在上述条件下，保质期一般为 2 - 3 年；粉状桂皮由于与空气接触面积较大，更需密封保存，保质期通常在 1 - 2 年。密封保存不仅能防止桂皮吸收空气中的水分而受潮变质，还能有效保持其香气和风味。

小结：王守义桂皮，作为一款源自优质产地、严格把控质量的香辛料，以其独特浓郁的风味、天然无添加的品质以及丰富的营养成分，在烹饪领域展现出卓越的价值。无论是为家常菜肴增添醇厚香气，还是满足专业厨师对独特风味的追求，王守义桂皮都能出色胜任。其良好的风味稳定性和广泛的适用性，使其成为厨房中不可或缺的优质调料。选择王守义桂皮，就是选择为您的烹饪增添一份天然、独特且安心的味道。