凤尾虾万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 凤尾虾
凤尾虾是南京的传统名菜,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”,文献《白门食谱》中就有的凤尾虾记载。凤尾虾主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等,…全部>>
凤爪(凤足)万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 凤爪
凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,…全部>>
小龙虾(小龙虾、红螯虾)万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 小龙虾
小龙虾,是十足目鳌虾科原鳌虾属节肢动物。小龙虾甲壳坚硬;体色包括红色、红棕色、粉红色,背部酱暗红色;腹部背面有一楔形条纹;鳌狭长;爪子暗红色与黑色,有亮橘红色或微红色结节;头顶尖长;体形较大,…全部>>
马卡龙(玛卡龙)万物头条 > 系统分类 > 菜品 > 马卡龙
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。全部>>