张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒

张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒，源于百年张裕品牌，是经典干红类型。此酒富含白藜芦醇、原花青素等抗氧化物质，适量饮用有益心血管健康。具有软化血管、养颜美容的功效。适宜追求品质生活，懂得享受美酒，且能适量饮酒的成年人群品尝。

基本介绍

张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒隶属于张裕葡萄酒品牌。张裕作为中国葡萄酒行业的领军者，历史悠久，在葡萄酒酿造领域积累了丰富经验与卓越技术。该酒产地位于中国知名葡萄种植产区，优质的风土条件为葡萄生长提供了得天独厚的环境。

从酒的类型划分，它属于葡萄酒中的干红葡萄酒。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

在张裕品牌体系内，赤霞珠干红葡萄酒依据品质与工艺存在不同分级。特选级相较于其他级别，在葡萄原料筛选上更为严格，多选取树龄适宜、生长环境优越地块的赤霞珠葡萄。工艺上，其发酵与陈酿过程把控更为精准，以塑造更为平衡、复杂的口感。在口味方面，特选级呈现出更为浓郁的果香与优雅的橡木桶香气，单宁结构也更为紧实且细腻，整体风格更为醇厚、强劲。

口感风味

1. **香气**：张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒拥有丰富而层次分明的香气。果香方面，洋溢着典型的黑醋栗、黑莓等黑色水果香气，这类香气浓郁且富有活力，为酒款奠定了浓郁的风味基调。同时，还伴随着一丝淡淡的李子香气，增添了果香的复杂性。在花香层面，紫罗兰的香气若隐若现，赋予葡萄酒优雅的特质。香料香也十分突出，能察觉到丝丝的肉桂、丁香等香料气息，这些香气来自于橡木桶陈酿过程，为葡萄酒带来温暖、醇厚的感觉。

2. **口感要素**：甜度方面，作为干红葡萄酒，其残糖量极低，口感几乎无甜腻感，整体风格干爽。酸度适中，提供了清新的口感与良好的结构支撑，使得葡萄酒在口中具有活泼的感觉，且能平衡单宁与酒精带来的厚重感。单宁是这款酒的重要特征之一，它具有一定的强度，入口时能感受到单宁带来的涩感，但这种涩感并不粗糙，反而较为细腻，随着醒酒和陈酿，单宁会逐渐变得柔和。酒精度带来的刺激感并不突兀，在12% - 14%vol 的常见酒精度范围内，与其他口感要素融合良好，为葡萄酒增添了饱满的酒体和温暖的余味。

3. **独特风味特点**：这款酒独特之处在于其香气与口感的高度融合。浓郁的果香、花香与香料香相互交织，营造出复杂且迷人的香气氛围。单宁与酸度的平衡搭配，使得口感既具有干红葡萄酒应有的醇厚与强劲，又不失清爽与活力。在余味上，悠长且富有变化，香气在口中持久回荡，展现出高品质干红葡萄酒的典型特征。

饮用建议

1. **酒精度数及饮用感受**：张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒酒精度一般在12% - 14%vol ，这个度数区间使得酒在口感上既有一定的饱满度和温暖感，又不会因酒精度过高而产生强烈的灼烧感。入口时，能感受到浓郁的果香与适中的单宁涩感，随着酒液在口中散开，酸度逐渐显现，与单宁和果香相互协调，带来丰富且平衡的口感体验。吞咽后，悠长的余味伴随着淡淡的香料香，给人留下深刻印象。

2. **适合场合**：此款干红葡萄酒适合多种场合。在正式的西餐晚宴中，它是搭配牛排、羊排等红肉的经典选择，能提升用餐的格调与品味。在较为轻松的朋友聚会场合，开启一瓶张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒，大家一同分享，交流品酒感受，增进彼此感情。同时，它也适合在浪漫的烛光晚餐中，为情侣营造温馨浪漫的氛围。

3. **食物搭配**：在食物搭配上，与红肉如牛排、烤肉、炖牛肉等堪称绝配。红肉丰富的蛋白质和脂肪能缓解葡萄酒中单宁带来的涩感，而葡萄酒的酸度又能解红肉的油腻，两者搭配相得益彰，提升彼此的风味。此外，一些风味浓郁的奶酪，如蓝纹奶酪、车达奶酪等，与该款葡萄酒搭配也十分合适，奶酪的醇厚质感与葡萄酒的复杂香气相互呼应，创造出丰富的口感层次。搭配烤蔬菜，如烤南瓜、烤西兰花等，蔬菜的焦香与葡萄酒的果香相互交融，为味蕾带来别样享受。

功效作用

1. **营养价值与成分**：张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒含有丰富的营养成分。其中，多酚类物质是其重要的抗氧化成分，如原花青素、白藜芦醇等。原花青素具有强大的抗氧化能力，能有效清除体内自由基，减缓细胞衰老。白藜芦醇则被研究发现具有一定的心血管保护作用，有助于降低血液中的胆固醇含量，抑制血小板凝聚，预防心血管疾病。此外，葡萄酒中还含有多种维生素，如维生素C、维生素E以及一些矿物质，如钾、钙、镁等，这些营养成分对维持人体正常生理功能具有积极作用。

2. **适量饮酒影响**：适量饮用张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒对健康有一定益处。从心血管健康角度，适度摄入葡萄酒中的抗氧化物质，有助于降低心血管疾病的发病风险。同时，适量饮酒能够促进血液循环，改善身体新陈代谢。在社交方面，适量饮酒可以放松心情，缓解压力，增进社交互动。

3. **过量饮酒危害**：然而，过量饮酒会带来诸多危害。酒精对肝脏有直接损害作用，长期过量饮用可能导致脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病。过量饮酒还会影响神经系统，导致记忆力减退、注意力不集中等问题，严重时甚至可能引发酒精性脑病。此外，过量饮酒会增加心血管疾病的急性发作风险，如心肌梗死、中风等。

4. **特殊人群注意**：对于特殊人群，孕妇应绝对避免饮酒，因为酒精可能通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育，导致胎儿酒精综合征。糖尿病患者饮酒需谨慎，葡萄酒中虽含糖量低，但酒精会影响血糖的代谢与控制，可能导致血糖波动，所以糖尿病患者在饮酒前应咨询医生建议。

酿造工艺

1. **原料**：张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒主要以赤霞珠葡萄为原料。赤霞珠葡萄颗粒较小，皮厚，颜色深，富含丰富的单宁、色素以及风味物质。这些特性使得用其酿造出的葡萄酒具有浓郁的果香、强劲的单宁和较高的酒精度。为保证葡萄酒的品质，张裕在葡萄种植环节严格把控，精心挑选葡萄种植园区，确保葡萄生长环境适宜，包括土壤条件、光照、温度等因素。同时，在葡萄采摘时，只选取成熟度最佳的葡萄果实，以保证葡萄酒具有丰富的风味和平衡的口感。

2. **酿造方法**：葡萄采摘后，先进行筛选，去除未成熟或有瑕疵的果实。之后，葡萄经过破皮工序，使葡萄汁与葡萄皮、籽接触，以便提取单宁、色素和风味物质。接着进入发酵阶段，在发酵过程中，酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精，此阶段需严格控制温度，一般在25 - 30℃之间，以促进发酵顺利进行，并保留葡萄原有的果香与风味。发酵完成后，葡萄酒会进行压榨，分离出酒液与固体残渣。随后，新酿的葡萄酒会进入橡木桶进行陈酿。橡木桶不仅能为葡萄酒增添香草、香料等香气，还能使葡萄酒中的单宁更加柔和，口感更加醇厚。

3. **陈酿时间**：张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒通常会经过一定时间的橡木桶陈酿，一般为6 - 12个月。这段陈酿时间对于葡萄酒的品质提升至关重要，它使葡萄酒在橡木桶内缓慢氧化，发生一系列复杂的化学反应，从而使香气更加复杂，口感更加平衡、醇厚。陈酿结束后，葡萄酒会进行澄清、过滤等工序，然后装瓶上市。

购买与存储

1. **口味选择与保质期**：张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒主要以典型的赤霞珠风味为主，风格醇厚、强劲，具有浓郁的果香与橡木桶香气。该酒在合理的存储条件下，保质期一般为10 - 15年。不过，需要注意的是，葡萄酒并非越陈越好，这款酒在3 - 8年内饮用，能较好地体验到其最佳风味。

2. **存储条件**：存储张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒时，需注意以下几点。首先，温度方面，理想的存储温度为12 - 15℃，温度过高会加速葡萄酒的老化，使酒质变差；温度过低则可能影响葡萄酒的成熟进程。其次，湿度要保持在60% - 70%左右，适宜的湿度能防止软木塞干裂，避免空气进入瓶内导致葡萄酒氧化。再者，要避免光照，尤其是强光直射，因为光线会加速葡萄酒中某些成分的化学反应，影响酒的品质，所以应将其放置在阴暗处。此外，葡萄酒应平放或倾斜放置，使酒液与软木塞接触，保持软木塞的湿润，防止空气进入。

众多消费者对张裕特选级赤霞珠干红葡萄酒给予了高度评价。许多消费者称赞其口感醇厚，香气浓郁且复杂，在同价位葡萄酒中具有较高的性价比。有消费者反馈，在与红肉搭配时，这款酒展现出了极佳的协调性，大大提升了用餐的愉悦感。专业评分机构也对其青睐有加，认为它很好地展现了赤霞珠葡萄的品种特性，酿造工艺精湛，无论是香气的层次、口感的平衡度还是余味的悠长度，都达到了较高水准，是一款值得推荐的国产优质干红葡萄酒，无论是自饮还是馈赠亲友，都是不错的选择。