章姬草莓

章姬草莓，又称“奶油草莓”。其果实呈长圆锥形，色泽鲜艳粉红，表面光亮。果肉细腻多汁，甜度高，香气浓郁。富含维生素 C、果胶等营养成分，能增强免疫力、促进消化。因其性凉味甘，大多数人皆适宜，尤其适合爱美女性，常食有助于美白肌肤、延缓衰老 。

基本介绍

章姬草莓，又名“奶油草莓”，名称由来与其独特的风味有关，因其具有浓郁的类似奶油的香甜味而得名。它原产于日本静冈县，是日本草莓专家章弘先生以久能早生与女峰两品种杂交育成的早熟品种。目前，除日本外，在中国的浙江、江苏、上海、山东等地广泛种植。

章姬草莓通常在冬季至早春时节成熟上市，从11月下旬开始，一直可持续到次年5月左右。其果实呈长圆锥形，果型较大，一般单果重20 - 30克，大果重可达40克以上。果实色泽鲜艳光亮，呈深红色，果皮薄且富有韧性，触摸起来较为细腻。果肉为淡红色，质地柔软，髓心充实，肉质细腻多汁。

常见的章姬草莓品种在外观、味道和营养价值上存在一定差异。例如，某些地区培育的改良品种，在外观上果实更加修长，颜色更为鲜艳；味道上，甜度略有提升，香气更加浓郁；营养成分方面，维生素C含量可能略有增加。但总体而言，各品种的章姬草莓都保持着其独特的基本特征。

历史文化

章姬草莓由日本育成，于20世纪90年代引入中国。在日本，草莓文化盛行，章姬草莓凭借其优良品质成为备受喜爱的水果。它象征着甜蜜与美好，并无特殊文化禁忌。在中国，随着种植技术推广，章姬草莓也走进千家万户，成为冬季水果市场的明星产品。

口感风味

章姬草莓口感软糯多汁，果肉细腻绵密，入口即化。风味方面，甜度较高，一般可达12 - 15度，甜味纯正，带有清新的果香以及独特的类似奶油的香甜气息，酸度较低，酸甜比例恰到好处，使得整体味道层次丰富，回味悠长，给人带来愉悦的味觉享受。

营养功效

章姬草莓富含多种营养成分，具有较高的健康价值。其含有丰富的维生素C，每100克果实中维生素C含量可达50 - 100毫克，维生素C不仅有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，维持皮肤、骨骼和血管的健康，还具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。此外，章姬草莓还含有维生素E、类黄酮等抗氧化物质，同样具有抗氧化、防衰老的功效。

在矿物质方面，草莓含有钾、镁、铁等元素。钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用；镁元素有助于调节神经和肌肉活动，增强骨骼强度；铁元素则是合成血红蛋白的关键原料，对预防缺铁性贫血有积极意义。同时，草莓中还含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

食用小贴士

鲜食章姬草莓的最佳时机是在果实充分成熟时，此时甜度和香气达到峰值，口感最佳。将其加工成制品也别具特色，如可制作成草莓酱，用于涂抹面包、搭配酸奶等。制作草莓酱时，把草莓洗净去核，加入适量冰糖和柠檬汁，小火慢煮至浓稠即可。

章姬草莓还可用于烹饪，例如制作草莓蛋糕，将草莓切片铺在蛋糕胚上，增添蛋糕的风味与美感；或制作草莓沙拉，与蔬菜、坚果搭配，营养丰富。

食用章姬草莓时需注意，由于其性凉，脾胃虚寒者不宜多食。部分人群可能对草莓过敏，食用后若出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。此外，未成熟的章姬草莓可能含有生物碱等物质，食用后可能引起不适，应避免食用。同时，草莓不宜与黄瓜同食，黄瓜中的分解酶会破坏草莓中的维生素C，降低其营养价值。

购买与存储

购买章姬草莓时，若喜欢甜度高的，应挑选色泽深红、果型饱满、蒂头叶片鲜绿的果实，果身较硬且带有均匀光泽的通常甜度较好。若偏好口感软嫩多汁的，可选择果实颜色稍浅、质地略软的，但要注意避免选择过于软烂的，以防变质。

短期存储时，可将草莓放在保鲜盒内，置于冰箱冷藏，温度设置在0 - 4℃为宜，可保存2 - 3天。如需长期保存，可将草莓洗净晾干，去除果蒂，装入密封袋，放入冰箱冷冻室，可保存数月，食用时解冻即可，但冷冻后的草莓口感会稍逊于新鲜时。

章姬草莓以其软糯多汁的口感、香甜馥郁的风味，在水果中独树一帜。丰富的营养成分，无论是增强免疫力还是促进消化，都为健康加分。无论是鲜食感受自然甜蜜，还是用于烹饪、加工，都能带来独特体验。遵循食用小贴士与正确存储方法，放心享受章姬草莓的美味与健康，开启舌尖上的美好之旅。