长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒
长城北纬 37°精选赤霞珠干红葡萄酒，作为长城品牌匠心之作，属干红类型。富含白藜芦醇、原花青素等抗氧化物质，有益心血管健康。单宁柔顺，口感醇厚。适宜追求品质生活、注重养生的成年人群，闲暇小酌或聚会分享，皆能品味独特魅力。
基本介绍
长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒，隶属于中粮长城葡萄酒旗下知名产品。长城葡萄酒作为中国葡萄酒行业的领军品牌，一直致力于酿造高品质葡萄酒，凭借其深厚的酿造底蕴与精湛工艺，在国内外市场享有盛誉。
该酒产地位于北纬37度葡萄种植黄金地带，这一区域具备得天独厚的自然条件，充足的日照时长、较大的昼夜温差以及适宜的土壤条件，为赤霞珠葡萄的生长提供了理想环境，使其能够充分积累风味物质与糖分。
从酒的类型划分，它属于葡萄酒中的干红类型。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。此款酒仅以赤霞珠单一葡萄品种酿造，旨在突出赤霞珠品种典型风味。相比一些调配型红葡萄酒，调配型酒通过不同品种葡萄混合酿造，以获取更为复杂、平衡的口感；而长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒专注于单一品种，风味更为纯粹，集中展现赤霞珠葡萄本身特色风味。
口感风味
一、 香气特征
长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒香气浓郁且富有层次。果香方面，散发着典型的黑醋栗、黑莓等黑色水果香气，这类香气浓郁醇厚，为酒款奠定了果香基调。同时，伴随有淡淡的李子香气，增添果香的复杂性。在花香层面，带有紫罗兰的优雅花香，使酒的香气更为细腻、高雅。香料香也较为明显，呈现出淡淡的胡椒、肉桂香气，为整体香气增添温暖、辛香气息，丰富香气维度。
二、 口感要素
甜度上，由于其干红属性，残糖量极低，几乎无甜感，口感干爽。酸度适中，提供清新活泼之感，平衡酒的浓郁度，使口感更加明快、不腻。单宁是这款酒的重要口感特征，赤霞珠品种本身单宁含量较高，这款酒的单宁坚实而细腻，入口时能明显感受到单宁带来的收敛感，如同舌尖被轻轻包裹，但又不失柔和，经过一段时间陈酿后，单宁会进一步软化，口感更加顺滑。酒精度通常在13% - 14%vol之间，带来适度刺激感，与其他口感要素相互协调，增强酒的醇厚感。
三、 独特风味
整体风味特点鲜明，以赤霞珠品种特性为核心，展现出浓郁果香、优雅花香与香料香交织的独特香气。口感上，干爽的口感、适中酸度与坚实细腻单宁相结合，构成了浓郁醇厚、结构平衡的风味体系。这种风味既具有赤霞珠品种典型性，又融入了北纬37度产区特色，区别于其他产区赤霞珠干红葡萄酒，形成了独特风味印记。
饮用建议
一、 酒精度与饮用感受
长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒酒精度一般处于13% - 14%vol范围。适中酒精度使其在入口时带来适度温热刺激感，与酒中单宁、果香等要素相互配合，营造出浓郁饱满饮用感受。单宁的收敛感起初可能稍显强劲，但随着在口中停留，单宁逐渐舒展，与果香、酸度达成平衡，带来丰富且有层次的口感体验。
二、 适合场合
此款干红葡萄酒适合多种场合。在正式西餐宴会中，其浓郁风味与复杂口感能够与牛排、羊排等红肉主菜完美搭配，提升用餐档次与享受。在浪漫晚餐场景下，柔和灯光与优雅氛围中，该酒优雅香气与醇厚口感能为情侣间交流增添浪漫氛围。私人品鉴聚会也是不错选择，爱好者们可通过品尝此酒，交流品鉴心得，深入感受其风味特色。
三、 搭配食物
食物搭配方面，与红肉是经典组合。如煎烤牛排，牛排本身丰富油脂与蛋白质，搭配葡萄酒中单宁，单宁可柔化牛排纤维，使肉质口感更嫩；同时，牛排肉香能增强葡萄酒果香与香料香，彼此提升风味。烤羊排亦是佳选，羊排独特膻香与酒中果香、香料香相互呼应，酒的酸度可解羊排油腻，达到相得益彰效果。此外，搭配口味浓郁奶酪，如蓝纹奶酪，奶酪醇厚风味与酒的单宁、果香碰撞，产生丰富味觉变化。
功效作用
一、 营养价值与成分
长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒富含多种对人体有益成分。其中，多酚类物质是重要抗氧化成分，如原花青素、白藜芦醇等。原花青素具有高效抗氧化能力，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于预防衰老相关疾病。白藜芦醇不仅抗氧化，还对心血管健康有益，可调节血脂、抑制血小板凝聚，降低心血管疾病风险。此外，酒中还含有一定量维生素，如维生素C、维生素E等，同样具有抗氧化辅助作用，以及矿物质如钾、钙、镁等，参与人体多种生理代谢过程。
二、 适量与过量饮酒影响
适量饮用干红葡萄酒对健康有一定益处。适度摄入葡萄酒中的抗氧化物质有助于维持身体细胞健康，提升抗氧化防御系统。对心血管系统而言，可促进血液循环，降低血液黏稠度，一定程度预防心血管疾病。然而，过量饮酒危害显著。酒精主要在肝脏代谢，长期过量饮酒会加重肝脏负担，引发肝脏损伤，如酒精性脂肪肝、肝硬化等。同时，过量饮酒还会影响神经系统，导致记忆力减退、反应迟钝等问题，增加高血压、中风等疾病发病几率。
三、 特殊人群饮酒注意
特殊人群需谨慎饮酒。孕妇应绝对避免饮用，酒精可通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育，导致胎儿酒精综合征，出现智力发育迟缓、身体畸形等严重后果。糖尿病患者饮酒需谨慎，酒精可能影响血糖代谢，干扰降糖药物效果，导致血糖波动不稳定。此外，患有胃肠道疾病人群，如胃溃疡、胃炎患者，饮酒会刺激胃黏膜，加重病情。
酿造工艺
一、 酿造原料
长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒以优质赤霞珠葡萄为唯一酿造原料。产区内赤霞珠葡萄果实颗粒饱满，果皮厚实，这使得酿造出的葡萄酒具有浓郁色泽与丰富单宁。葡萄生长过程遵循严格种植标准，注重土壤管理、合理疏花疏果，确保葡萄品质均匀，充分成熟，积累足够糖分与风味物质，为葡萄酒奠定良好品质基础。
二、 酿造方法
1. **发酵**：采摘后的赤霞珠葡萄经过筛选、除梗破碎后，进入发酵阶段。采用控温发酵技术，一般发酵温度控制在25 - 30℃之间。在此温度范围内，既有利于酵母菌将葡萄汁中糖分转化为酒精，又能有效保留葡萄品种香气与风味物质。发酵过程中，通过定期淋皮或搅拌，使葡萄皮与葡萄汁充分接触，促进色素、单宁及风味物质提取，增强葡萄酒色泽与口感浓郁度。
2. **陈酿**：发酵完成后，新酒进入陈酿阶段。部分葡萄酒会在橡木桶中陈酿，橡木桶材质与大小对葡萄酒风味影响显著。橡木桶为葡萄酒带来香草、烤面包、烟熏等香气，同时，橡木桶微氧环境可促进葡萄酒中单宁聚合与氧化反应，使单宁更加柔和，口感更加醇厚。陈酿时间通常在6 - 12个月不等，具体时长依据葡萄酒风格与品质要求而定。
购买与存储
一、 口味选择与保质期
长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒主要以单一品种纯粹风味呈现，无明显口味分支。其保质期一般在10 - 15年左右，但这并不意味着酒越陈越好。该酒在3 - 8年饮用期内，通常能展现出较好风味与口感，此时果香、单宁与酸度等要素达到相对平衡状态。
二、 存储条件
存储时，需注意以下条件以保证品质。首先，应放置在避光环境，光线尤其是紫外线会加速葡萄酒氧化，破坏其风味与品质，可选择放置于酒柜或阴暗地窖。温度方面，理想存储温度为12 - 15℃，温度过高会加速葡萄酒老化，过低则可能影响其风味发展。湿度保持在60% - 70%为宜，湿度过高易使酒标发霉，过低则软木塞易干裂，导致空气进入，使酒氧化。葡萄酒应水平放置，让酒液与软木塞接触，保持软木塞湿润，防止空气进入瓶内。
众多消费者对长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒给予高度评价。他们称赞这款酒香气浓郁复杂，口感醇厚平衡，充分展现了赤霞珠品种魅力与北纬37度产区特色。在专业评分机构中，也获得不错成绩，其品质与风味得到行业认可。无论是初次接触葡萄酒爱好者，还是资深品鉴者，都能从这款酒中找到独特品鉴乐趣。对于追求高品质干红葡萄酒消费者而言，长城北纬37精选赤霞珠干红葡萄酒无疑是值得尝试与收藏佳酿。