植物学家金酒
植物学家金酒，诞生于英国湖区，是一款极具特色的杜松子酒。它以12种当地植物为原料，经独特蒸馏工艺制成。虽无明确营养价值与特殊功效，但适度饮用能舒缓身心。因风味独特复杂，适合追求个性、喜爱探索新口味的烈酒爱好者，为生活增添别样乐趣。
基本介绍
植物学家金酒（The Botanist Gin）源自苏格兰艾雷岛（Islay），是一款典型的洋酒，确切地说是金酒品类。金酒，又称杜松子酒，以谷物蒸馏酒为基酒，通过加入多种植物香料进行二次蒸馏或浸泡等工艺赋予其独特风味。
植物学家金酒在工艺与口味上有其独特之处。它坚持采用艾雷岛上传统的铜制蒸馏器进行蒸馏，并且选取了 22 种艾雷岛本土植物，这些植物包括艾雷岛独有的野花、草本植物以及传统金酒常用的杜松子等。这种独特的原料选择，使得植物学家金酒在口味上呈现出既具备传统金酒的杜松子核心风味，又带有艾雷岛本土植物带来的清新、复杂且独具地域特色的香气与口感。相比一些普通金酒仅以常见香料调配，植物学家金酒凭借其独特的原料和蒸馏工艺，展现出更为浓郁且复杂的植物风味层次。
口感风味
植物学家金酒的香气十分丰富。首先，杜松子的香气作为金酒的标志性气息，清晰且浓郁，带来一种清新、略带松柏类植物的气息。此外，还融合了多种艾雷岛本土植物散发的香气，如微妙的花香，带有类似薰衣草的淡雅芬芳；同时，伴随着清新的草本香气，仿佛置身于艾雷岛的绿地之中，有淡淡的薄荷与迷迭香混合的气息。
在口感方面，植物学家金酒酒精度数一般为 46%ABV ，入口时能感受到酒精度带来的适度刺激感，但这种刺激并不突兀，很快便被丰富的风味所平衡。甜度方面，几乎没有明显的甜感，整体口感偏向干爽。酸度同样较低，不会带来尖锐的酸涩感。其独特之处在于风味的复杂性，各种植物香气相互交织，在口腔中层层展开，杜松子味贯穿始终，草本与花香则在不同阶段突出，尾韵悠长，带有淡淡的木质香气，让人回味无穷。
饮用建议
植物学家金酒 46%ABV 的酒精度使其口感较为强劲，但丰富的风味又赋予其独特的饮用体验。它适合多种场合，因其独特且复杂的风味，在较为正式的品鉴活动中，能让品鉴者细细品味其丰富层次；在休闲的聚会场合，也能以其独特口感成为众人交流的话题。
在食物搭配上，植物学家金酒适合搭配多种美食。由于其干爽的口感和复杂的植物香气，搭配海鲜是不错的选择，如烤虾、清蒸鱼等，金酒的清爽可以中和海鲜的腥味，增强海鲜的鲜甜；搭配沙拉，特别是带有一些香草的沙拉，金酒中的草本香气能与沙拉中的香草相互呼应，提升整体口感；搭配芝士，如一些软质的山羊奶酪，金酒的干爽可以缓解芝士的油腻感，同时金酒的复杂风味能与芝士的醇厚相得益彰。
功效作用
植物学家金酒主要由谷物和多种植物香料酿造而成。谷物原料本身含有一定的碳水化合物等营养成分，但含量相对较低。植物香料部分，如杜松子含有一些挥发油成分，在传统医学中，杜松子被认为有一定的利尿等作用，但在金酒中的含量有限，其功效微乎其微。
适量饮酒，对于一般健康人群来说，可能在一定程度上有助于放松身心，促进血液循环。然而，过量饮酒危害众多，会对肝脏、肠胃等器官造成损害，增加患心血管疾病、肝脏疾病等风险。对于孕妇而言，饮酒会对胎儿发育造成严重影响，可能导致胎儿畸形等问题，所以孕妇严禁饮酒；糖尿病患者饮酒可能影响血糖控制，也需谨慎饮酒。
酿造工艺
植物学家金酒的酿造原料十分关键。以优质谷物为基酒原料，经过发酵、蒸馏得到纯净的谷物蒸馏酒。更为独特的是其加入的 22 种艾雷岛本土植物。这些植物在当地自然环境下生长，品质优良，各自带有独特的风味。
酿造方法上，先将谷物发酵转化为酒精，然后进行初次蒸馏，得到基础的烈酒。之后，将精选的 22 种植物放入传统的铜制蒸馏器中，与基酒一同进行二次蒸馏。铜制蒸馏器在蒸馏过程中可以与酒液发生一些化学反应，有助于去除杂质，同时赋予酒液独特的风味。
在陈酿方面，植物学家金酒并不像一些威士忌等烈酒需要长时间陈酿。它追求的是新鲜、清新的植物风味，所以在蒸馏完成后，经过适当的调配和过滤，即可装瓶上市，以保留其最原始、最纯粹的植物香气与口感。
购买与存储
植物学家金酒常见的就是其经典款，以独特的艾雷岛植物风味为特色，并没有多种口味分支。其保质期在未开封的情况下，理论上可以长期保存，因为较高的酒精度抑制了微生物的生长。但为保证最佳品质，建议在阴凉、避光、常温的环境下储存，避免高温和阳光直射，防止酒液因温度和光照影响风味。开封后，建议在几个月内饮用完毕，因为随着时间推移和空气接触，酒的风味会逐渐发生变化。
消费者评价与反馈
植物学家金酒在消费者群体中获得了广泛好评。众多消费者称赞其独特且复杂的植物风味，认为它区别于市场上常见的金酒，每一口都能感受到艾雷岛的自然气息。在专业评分机构中，也获得了较高的评价，其独特的原料选择和精湛的酿造工艺被认可，被誉为能代表艾雷岛特色的优质金酒。无论是在专业品鉴活动还是日常饮用中，植物学家金酒都以其独特的风味和高品质给消费者带来了愉悦的饮用体验，是金酒爱好者不容错过的一款佳酿。