罗斯福10号
罗斯福10号是比利时罗斯福修道院精酿啤酒。作为顶级修道院啤酒，它属烈性爱尔啤酒。富含多种维生素、矿物质 ，适量饮用有助于促进血液循环。无特殊功效，但因其酒精度高约11.3%ABV ，适合有一定酒力、喜爱浓郁风味啤酒的成年人群，能品味到其复杂麦芽香与果香交织的独特口感。
基本介绍
罗斯福10号（Rochefort 10），源自比利时的著名特拉普修道院啤酒品牌。作为啤酒品类，它隶属修道院啤酒中的“特拉普”风格。比利时的修道院啤酒有着深厚的历史底蕴，是由修道士们在修道院中遵循传统工艺酿造而成。
罗斯福啤酒厂位于比利时的罗斯福修道院，该酒厂所产啤酒只有三款，即罗斯福6号、罗斯福8号与罗斯福10号，数字代表着其酒精度数递增以及酒体复杂度的提升。罗斯福10号采用顶部发酵工艺，使用多种麦芽、啤酒花，配合独特的酵母菌株酿造。相较于罗斯福6号与8号，10号麦芽的使用量更多，发酵时间和陈酿过程也有所差异，使得其酒体更为厚重，酒精度更高，风味更加浓郁复杂。
口感风味
罗斯福10号拥有馥郁且层次丰富的香气。首先是明显的麦芽香气，呈现出烤面包、焦糖般的甜香，这源于酿造过程中麦芽的烘烤程度。同时，伴随有果香，如熟透的香蕉、李子等，这是独特酵母在发酵过程中产生的酯类物质带来的风味。还有一丝淡淡的香料气息，类似丁香，为整体香气增添了别样的复杂度。
口感上，罗斯福10号甜度适中，麦芽的甜与啤酒花的苦达到精妙平衡。其酒精度较高，为11.3%ABV，带来较为强烈的酒精刺激感，但这种刺激感并不突兀，反而与麦芽的甜、酒花的苦以及酵母发酵产生的复杂风味相融合。啤酒的酸度较低，不会对整体口感产生尖锐的影响。由于它并非葡萄酒，不存在单宁的概念。它独特的风味在于丰富的口感层次，入口时能感受到麦芽的醇厚，中段酒花苦味逐渐显现，尾段则以酒精的温暖和酵母发酵的独特风味收尾，给饮者带来浓郁且持久的味觉体验。
饮用建议
罗斯福10号酒精度较高，口感浓郁复杂。由于其强烈的风味和较高酒精度，不太适合浅尝辄止，而更适合在相对放松、能慢慢品味的场合饮用，比如朋友间的小型聚会、品鉴会，或者在闲适的夜晚独自享受。
在食物搭配方面，罗斯福10号适合搭配口味浓郁的食物。例如，烤肉是极佳的选择，无论是牛肉、羊肉等红肉的烤肉，啤酒中的麦芽甜味和酒花苦味能够中和烤肉的油腻感，同时丰富的风味与烤肉的焦香相得益彰。奶酪也是不错的搭配，如蓝纹奶酪，其浓郁的风味与罗斯福10号复杂的口感相互呼应，彼此提升味觉体验。对于重口味的炖菜，如比利时传统的牛肉炖菜，罗斯福10号的醇厚口感能与炖菜丰富的味道完美搭配，使用餐体验更为美妙。
功效作用
罗斯福10号含有一定的营养价值。啤酒中含有维生素B族，包括维生素B1、B2、B6等，这些维生素对于维持人体正常的新陈代谢、神经系统功能等起着重要作用。同时，它还含有一定量的矿物质，如钾、镁等，有助于维持身体的电解质平衡。
适量饮用罗斯福10号，从一定程度上有助于促进血液循环，缓解身心的紧张感。然而，过量饮酒会带来诸多危害。酒精会对肝脏造成负担，长期过量饮用可能引发肝脏疾病，如脂肪肝、肝硬化等。还可能影响神经系统，导致反应迟钝、记忆力减退等问题。对于孕妇而言，饮酒会对胎儿发育产生严重不良影响，可能导致胎儿畸形、智力发育迟缓等，所以孕妇应绝对禁酒。糖尿病患者也需谨慎饮酒，因为啤酒含有一定热量，可能影响血糖控制。
酿造工艺
罗斯福10号的酿造原料主要包括多种麦芽，如皮尔森麦芽提供清爽的基础风味， Munich麦芽增添麦芽的醇厚与焦糖香气，还有一定比例的深色麦芽赋予啤酒更深的色泽和烤香风味。啤酒花的使用为啤酒带来苦味和香气，选用的啤酒花品种经过精心挑选，以达到苦度与香气的平衡。酵母是罗斯福10号酿造的关键，独特的特拉普酵母在发酵过程中产生丰富的酯类和酚类物质，造就了其独特的果香和香料香气。
酿造方法上，采用传统的顶部发酵工艺。首先将麦芽研磨后与水混合进行糖化，使麦芽中的淀粉转化为可发酵的糖类。接着进行过滤，得到清澈的麦汁。麦汁在煮沸过程中加入啤酒花，以提取苦味和香气成分。随后冷却麦汁，接入酵母进行发酵。发酵过程分为主发酵和二次发酵，主发酵在较高温度下进行，酵母快速将糖类转化为酒精和二氧化碳，产生丰富的风味物质。二次发酵则在瓶中进行，使啤酒进一步熟化，风味更加融合。陈酿时间对于罗斯福10号至关重要，通常需要数月时间，在陈酿过程中，啤酒的口感变得更加醇厚，香气更加复杂，酒精刺激感也逐渐变得柔和。
购买与存储
罗斯福10号一般只有一种经典口味，以其浓郁复杂的风味著称。它的保质期相对较长，在合适的储存条件下，可保存数年。存储时，建议常温且避光保存。避免高温环境，因为高温会加速啤酒中成分的化学反应，导致风味变差。光照也会对啤酒产生不良影响，使啤酒产生“日光臭”，所以应将其放置在阴暗处。不需要冷藏储存，但冷藏后饮用可使口感更加清爽，尤其是在炎热的天气中。
消费者评价与反馈
罗斯福10号在全球啤酒爱好者中拥有极高的声誉。众多消费者称赞其丰富且平衡的口感，麦芽的香甜、酒花的苦味与酒精的温暖完美融合，每一口都能感受到层次丰富的风味变化。许多人认为它是修道院啤酒的典范之作，体现了比利时传统酿造工艺的精髓。专业的啤酒评分机构也对罗斯福10号给予高度评价，其得分常常名列前茅。无论是啤酒新手想要探索复杂风味，还是资深爱好者寻求高品质的味觉享受，罗斯福10号都无疑是一个绝佳的选择，它以独特的风味和卓越的品质，为饮者带来无与伦比的啤酒品鉴体验。