仲景十三香

仲景十三香由仲景食品精心打造，精选花椒、八角等十三种香辛料配伍而成。其类型多样，涵盖麻辣、家常等。适用于煎、炒、炖等多种烹饪，为菜肴提香增味。富含多种香料天然营养，具开胃健脾功效。一般人群皆适宜，能轻松提升美食风味，是厨房调味好帮手。

基本介绍

仲景十三香，是一款闻名遐迩的复合型调料，由仲景食品股份有限公司精心打造。该公司位于河南南阳，此地凭借得天独厚的自然条件，成为众多优质香料的理想产地。

仲景十三香并非单一香料，而是巧妙融合多种香辛料而成。其种类涵盖八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮等十三种之多，这些香辛料巧妙配伍，形成独特风味。从调料类型划分，它不属于单纯的咸味、甜味、酸味、辣味或鲜味调料，而是综合型调料，集多种风味于一体，可广泛应用于各类烹饪方式与菜品制作。

在炒菜方面，无论是家常的炒土豆丝，还是精致的鱼香肉丝，出锅前撒入适量仲景十三香，能瞬间提升菜肴香气，丰富味道层次。炖菜时，如经典的红烧肉、排骨玉米汤，加入它可去除肉类腥味，增添醇厚香味。做面食时，调馅料如包饺子、包子，放入少许，能让馅料香味四溢。油炸食品如炸鸡翅、炸丸子，裹粉中混入十三香，炸制后外皮金黄酥脆，内里香味扑鼻。

若烹饪时缺少仲景十三香，可选用五香粉替代。五香粉虽成分数量和比例与十三香有别，但也具备浓郁复合香气，在一定程度上能满足烹饪需求。

口感风味

仲景十三香味道独特且富有层次。其基本味道咸、甜、酸、辣、鲜中，鲜和香尤为突出，咸、甜、酸、辣味极为微弱，几乎可忽略不计。它的独特风味在于多种香料相互交融，八角的浓郁芬芳、花椒的麻香、小茴香的甜香等巧妙融合，形成一种和谐且具有辨识度的香气，为菜肴增添别样魅力。

在香气方面，仲景十三香一开盖，浓郁复合香气扑鼻而来，瞬间刺激嗅觉神经。这种香气并非单一香料的突兀展现，而是多种香料协同散发，给人丰富饱满嗅觉体验。

就风味稳定性而言，仲景十三香表现出色。在不同烹饪条件下，能较好保持原有味道和香气。高温炒菜时，虽部分香气成分会因挥发有所损失，但仍能充分融入菜肴，提升香味。长时间炖煮过程中，其香气持续释放，深入食材内部，使菜品香气愈发醇厚。低温凉拌时，香气能均匀分布于食材表面，为凉拌菜带来清新独特风味。

质量成分

仲景十三香主要原料皆为天然香辛料，八角、花椒、小茴香等多来自优质产地，严格筛选把控质量。以八角为例，多选用广西等地所产，那里独特气候土壤条件孕育出饱满、香气浓郁八角。这些香辛料经严格工艺加工，保留天然香气和风味。

仲景十三香秉持天然理念，不添加人工色素、香精。为保证产品质量和稳定性，可能添加极少量符合食品安全标准防腐剂，如山梨酸钾，含量远低于国家标准，确保消费者健康安全。

仲景十三香拥有多项质量认证标志，如食品安全认证，这是对其生产过程严格遵循食品安全标准的有力证明。部分产品还可能获得有机认证，意味着原料种植、生产加工等环节均遵循有机标准，不使用化肥、农药、转基因技术等，进一步提升产品品质可信度。

营养健康

仲景十三香富含多种营养成分。香料中，如丁香含挥发油，主要成分丁香酚具有抗菌、抗炎等作用；小茴香含茴香油，能促进胃肠蠕动，帮助消化。不过，由于其用量通常较少，在人体营养摄入方面所占比重不大。

仲景十三香热量和脂肪含量极低，正常烹饪用量下，几乎可忽略不计，不会给人体带来过多热量负担。

对于适宜人群，仲景十三香一般人群皆可食用。但对香料过敏人群需谨慎使用，以免引发过敏反应。总体而言，作为常见调料，它无特殊食用禁忌，适合广大消费者在烹饪中增添风味。

购买与存储

正确使用仲景十三香能充分发挥其功效。炒菜时，建议在菜品快出锅前加入，此时温度稍降，可减少香气挥发，最大程度保留香味。炖菜可在炖煮中途加入，使香料与食材充分融合。调馅料时，与其他调料一同拌匀即可。用量方面，依据个人口味和菜品分量调整，一般500克食材添加1 - 2克左右。

存储条件对仲景十三香质量至关重要。应置于干燥、阴凉、通风处，避免阳光直射。因阳光中的紫外线会加速香料成分分解，降低香气和品质。其包装多为密封袋或瓶，使用后务必再次密封，防止香气散失和受潮变质。保质期通常在1 - 2年，具体以产品包装标注为准。在保质期内且遵循正确存储方法，可确保调料质量和风味。

小结

仲景十三香，以其独特的配方、丰富的口感风味、严格把控的质量成分、适宜大众的营养健康特点，成为厨房中不可或缺的调味佳品。无论是家常烹饪，还是专业厨师制作美食，它都能凭借稳定的风味和天然的原料，为菜肴注入灵魂。从炒菜到炖菜，从面食到油炸食品，它无所不能，让每一道菜都散发诱人香气。选择仲景十三香，就是选择一种便捷高效提升菜肴品质的方式，为您的餐桌增添更多美味可能。