千禾

千禾是知名调味品品牌，主打零添加系列酱油、醋等产品。酱油酱香浓郁，醋味醇厚。适用于煎炒烹炸、凉拌蘸食等多样烹饪场景。富含氨基酸等营养成分，能提鲜增香。其零添加特点，适合追求健康饮食人群，让烹饪美味与健康兼得。

基本介绍

千禾味业食品股份有限公司，是一家专注于酿造高品质健康调味品的知名企业，产地位于四川眉山。眉山独特的地理位置与气候条件，为酿造优质调味品提供了得天独厚的自然环境。

千禾产品线丰富，涵盖多种类型调料。在咸味调料领域，千禾酱油尤为突出。酱油又细分为生抽、老抽等不同品类。生抽以其提鲜功能见长，富含氨基酸态氮，能为菜肴增添醇厚鲜味，适用于凉拌、炒菜等烹饪方式，像凉拌黄瓜时加入生抽，能瞬间提升菜品的鲜味层次；老抽则着重于上色，用于红烧、卤制等菜品，比如红烧肉，加入适量老抽可使其色泽红亮诱人。此外，千禾还有零添加系列酱油，迎合消费者对天然、健康调味品的需求。

在鲜味调料方面，千禾鸡精同样出色。鸡精能为各类菜肴、汤品等增加丰富的鲜味，无论是炒菜、煮汤还是炖菜都适用。比如在煮青菜豆腐汤时加入少许鸡精，能让汤味更加鲜美可口。

若缺少千禾生抽，可用普通生抽替代，不过在鲜味和品质上或有差异；若缺少千禾老抽，可用其他老抽或糖色代替进行上色，但糖色上色效果可能更偏向焦糖色，与老抽略有不同。缺少千禾鸡精时，味精可作为替代品，但鸡精相对味精味道更丰富，还带有鸡肉的鲜香。

口感风味

千禾酱油的味道特点鲜明，生抽味道鲜美，氨基酸态氮含量较高，鲜味浓郁且自然，咸度适中，不会过于齁咸，能在提鲜的同时平衡菜品味道。老抽除了上色功能外，味道醇厚，咸香中带有微微的回甘。

千禾鸡精的味道鲜度饱满，不仅有谷氨酸钠带来的鲜味，还融入了鸡肉提取物等成分，呈现出复合的鲜香风味，没有人工香精的刺鼻感，而是自然的鲜香。

千禾产品的香气十分独特。以酱油为例，其酿造过程中产生的酯类、醇类等物质赋予酱油浓郁的酱香气，这种香气在烹饪过程中能够很好地融入食材，为菜肴增添独特风味。在不同烹饪条件下，千禾产品的风味稳定性表现良好。例如千禾酱油在高温烹饪时，酱香气虽会略有挥发，但鲜味和醇厚感仍能较好地保留，不会因温度、时间变化而失去原有风味。鸡精在加热过程中，鲜味也能较为稳定地释放，不会出现加热后鲜味骤减或产生异味的情况。

质量成分

千禾酱油主要以非转基因大豆、小麦等为原料，原料来源严格把控，确保品质优良。非转基因大豆蛋白质含量高，为酱油酿造提供丰富营养物质，使得酱油鲜味醇厚；小麦则为发酵提供糖类，有助于形成酱油独特的风味和色泽。

在添加剂方面，千禾推出多款零添加产品，不添加防腐剂（如山梨酸钾、苯甲酸钠等）、色素（如焦糖色等人工合成色素）和香精，以满足消费者对天然、健康调味品的需求。部分常规产品可能会添加少量必要添加剂，但其种类和含量均严格遵循国家食品安全标准。

千禾产品具有多项质量认证标志，如 ISO9001 质量管理体系认证、ISO22000 食品安全管理体系认证等，部分产品还获得有机认证，这些认证充分证明了千禾对产品质量的严格把控，增加了消费者对产品质量的信任度。

千禾鸡精主要原料包括鸡肉提取物、味精、食用盐等。鸡肉提取物确保了鸡精天然的鸡肉鲜香风味，味精提供基础鲜味，食用盐调整咸度。同样，在添加剂使用上严格控制，符合国家相关标准。

营养健康

千禾酱油含有多种营养成分，其中氨基酸态氮是衡量酱油品质的重要指标，它不仅代表酱油的鲜味程度，也是酱油营养价值的体现。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体生长发育、新陈代谢等生理过程具有重要意义。此外，酱油中还含有糖类、有机酸等成分，为人体提供一定能量和营养。千禾酱油热量较低，每 100 毫升约含 60 - 80 千卡热量，几乎不含脂肪，适合大多数人群食用。

对于高血压患者，千禾推出了低盐系列酱油，可满足其对低盐饮食的需求；对于追求健康饮食的消费者，零添加系列酱油避免了添加剂摄入，更加安全健康。

千禾鸡精含有一定量的蛋白质（来源于鸡肉提取物），可为人体补充部分营养。其热量相对较低，每 100 克约含 200 - 300 千卡热量，脂肪含量也较少。鸡精适合大多数人群，但痛风患者需注意，由于鸡精中含有一定嘌呤，应适量食用。

购买与存储

在使用千禾酱油时，生抽适合在菜肴出锅前加入，以最大程度保留其鲜味，如炒菜时在即将出锅前淋入生抽，能瞬间提升菜品鲜味。老抽用于红烧、卤制等菜品时，可在烹饪前期加入，以便更好地上色入味，但用量需根据菜品色泽需求适量控制，避免颜色过深。一般家庭烹饪中，一份炒菜生抽用量约 5 - 10 毫升，红烧菜品老抽用量约 10 - 15 毫升。

千禾鸡精在烹饪中使用较为广泛，炒菜、煮汤均可加入。炒菜时可在菜品快熟时加入，使其鲜味充分融入食材；煮汤时可在出锅前几分钟加入。鸡精用量不宜过多，一般 500 克食材用量约 1 - 2 克，以免鲜味过重掩盖食材本身味道。

千禾酱油为液体调料，需密封保存，避免阳光直射，存放于阴凉干燥处，保质期一般为 18 - 24 个月。开启后应尽快食用，以防变质。千禾鸡精为固体颗粒状，应放在干燥通风处，避免受潮结块，保质期通常为 2 - 3 年。

千禾调料，以其优质的原料、精湛的酿造工艺，为消费者带来了风味独特且品质卓越的调味体验。无论是追求鲜美的生抽、上色绝佳的老抽，还是鲜香浓郁的鸡精，都能满足不同烹饪需求。其对原料品质的严格把控，零添加产品的推出，以及多项质量认证，彰显了对消费者健康与产品质量的高度重视。在烹饪过程中，千禾调料的稳定风味能为菜肴增色不少。无论是家庭日常烹饪，还是专业厨师的精心制作，千禾调料都是值得信赖的选择，助您轻松打造美味佳肴，享受健康饮食生活。